[Bourgogne] les Vins, le Sujet

[Animation Loisirs]

Bonjour,

Ouverture sujet.

Hugo

[Hugo S]

Bonjour,

Pour ce qui me concerne, mon Bourgogne préféré est le Corton-Charlemagne.

Hugo

[lasarce]

Ouais ma tu as vu les prix ?

la bourgogne pete les plombs, enfin pas tous les villages, on peut encore trouver des belles sur marsannay, fixin, givry.....

[Hugo S]

Re Hi,

Ouais ma tu as vu les prix ?

la bourgogne pete les plombs, enfin pas tous les villages, on peut encore trouver des belles sur marsannay, fixin, givry.....

Tant qu'il y a des gens qui achètent, les prix sont malheureusement ce qu'ils sont...

... or il est clair qu'avec l'appétit pour les Grands Crus (ici de Bourgogne) des Américains qui peuvent disposer de BEACOUP de moyens et désormais des Chinois qui sont dans le même cas, de plus en plus de très Grands Crus - singulièrement ceux de Bourgogne - deviennent malheureusement de plus en plus inabordables pour le commun des mortels Européen.

Et on ne peut que déplorer ça, mais on n'y peut pas grand chose, c'est la dure loi de l'offre et de la demande.

Hugo

[alfachris]

Bonjour,
Pour ce qui me concerne, mon Bourgogne préféré est le Corton-Charlemagne.
Hugo

Tant que tu n'a pas goûté un Romanée-Conti ...

[Hugo S]

Bonjour Christian,

Bonjour,
Pour ce qui me concerne, mon Bourgogne préféré est le Corton-Charlemagne.
Hugo

Tant que tu n'a pas goûté un Romanée-Conti ...

En fait dans une autre vie en 1985, dans le contexte de ma promo Exploitation Air France, nous sommes allés faire un tour à la Servair d'Orly où étaient (religieusement) conservés les vins servis à bord des vols officiels...

... on profitait d'une opportunité à l'occasion de dégustations périodiques qui sont faites pour contrôler la qualité des produits...

... et là, parce que c'était la procédure et qu'il fallait le faire, on nous a ouvert une Romanaée-Conti de 1962 (de souvenir), ceci avait pour objectif de nous apprendre à faire la différence entre de l' "exceptionnel" et du "plus tout-venant".

Alors à l'époque, le vin ce n'était pas mon truc, mais depuis ce jour là, je suis devenu un fan des (bons) Bourgognes... même si je n'ai effectivement plus jamais eu le réel privilège de pouvoir (re)goutter à ce Vin Unique qu'est la Romanée-Conti.

Belle fin de journée à toi,

Hugo

PS : ... et je suppose qu'au Sénat, ceci d'autant plus avec Larcher, il doit y avoir de vrais Trésors qui sont dans les caves... pour les "suivants"...

[ajr]

Bonjour,

Corton-Charlemagne, et bien sûr, l'exceptionnel, le sublime, Montrachet.
Voire, le Chevalier-Montrachet choisi à la fin du siècle dernier au restaurant La Palme d'Or (Hôtel Martinez) qui avait tout du chef-d'oeuvre de la nature et du savoir-faire bourguignon.
À noter qu'il aurait mérité de figurer dans la rubrique - Bons plans - puisque son prix sur la carte était "seulement" doublé alors qu'il était habituellement multiplié par trois. Et, comme il n'existait évidemment pas en demi-bouteille, que le réputé sommelier avait conseillé un Meursault aux deux dames qui avaient souhaité poursuivre. A leur grand désappointement : Ah! ce n’est pas pareil !

Puisque son souvenir à passé le quart de siècle, un très bon investissement quand on voit le prix actuel.

[alfachris]

PS : ... et je suppose qu'au Sénat, ceci d'autant plus avec Larcher, il doit y avoir de vrais Trésors qui sont dans les caves... pour les "suivants"...

Mr Larcher vit dans sa résidence, qui est séparée du reste du Sénat, il possède ses propres cuisiniers et évidemment une belle cave!
Mais perso, je travaille au Restaurant du Sénat, société privée (Délégation de service publique).....ma cave sert principalement pour les vins des banquets et Cocktails, ensuite les Sénateurs me proposent des vins pour promouvoir leur régions et leurs viticulteurs....c'est ainsi que je me retrouve avec plus de 160 références de vins ...(alors qu'ils ne boivent pratiquement pas)
..nous avons aussi une belle cave de quelques Grands Crus (surtout de Bordeaux), mais je ne fais pratiquement pas de marge dessus.....1.2...1.3.. maxi...c'est surtout une vitrine du savoir-faire Français

[ajr]

Bonjour,

Comme tout mène à la musique et aux belles images sur le forum HCFR, en voici une tirée de la page 1 du sujet - Prises de son, musique et tourisme - tout à fait appropriée des rubriques Hifi et Univers du casque.




Bon week-end.

[ajr]

Bonjour,

A déguster sans modération ou à découvrir.

C'est en éliminant quelques CD d'un range-disques que je retrouve plusieurs DVD de la série Mondovino (Jonathan Nossiter/ présenté au FIF de Cannes en mai 2004) qui avait été diffusée sur France 5 au début de ce siècle.
Je débute cette nouvelle dégustation par celui consacré à la Bourgogne qui commence par les commentaires de l'avocat-viticulteur Hubert de Montille et de son ami Aubert de Villaine de la Romanée-Conti évoquée récemment.

- Vidéo / vendanges