brugam a écrit:C'est divin les asperges et bien dommage que la saison soit si courte .
PS:
Merci Phil, mais comme je l'ai déjà dit, ce sont les apports de chacun qui font le succès de ce topic.
Nan Monsieur,tu as apporté un truc
![:wink:](https://www.homecinema-fr.com/forum/images/smilies/icon_wink.gif)
Phil
|
Modérateurs: Modération Forum Loisirs, Le Bureau de l’Association HCFR • Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 3 invités
brugam a écrit:C'est divin les asperges et bien dommage que la saison soit si courte .
PS:
Merci Phil, mais comme je l'ai déjà dit, ce sont les apports de chacun qui font le succès de ce topic.
Aaaaaah ! J'avais lu pâté au roquefort je m'étais dit c'est bizarreThierry.P a écrit:L'un ds trucs les plus simple à faireAnalogeek a écrit:Pâté au roquefort ?
1 pate feuilleté
1 bonne dose de roquefort (200g ?)
Tu mets l'un dans l'autre (façon calzone) et tu mets au four (tu peux badigeonner de jaune d'oeuf la pate pour qu'elle soit bien dorée)
Portion collective ou individuelle (faon chausson aux pommes) , à toi de choisir.
La configuration dans mon profil
La configuration dans mon profil
La configuration dans mon profil
griosu a écrit:Ca me fait penser à une recette vue il y a quelques mois sur je ne sais plus quelle chaine ...![]()
A la fois fromage et dessert .. mais pouvant être servi en entrée ... ou découpé en zakouskis .. ou même roboratif au petit déjeuner ... et à la fois sucré et salé .. mais qu'est-ce donc que ce ravissement pour les papilles![]()
Alors![]()
Découper quelques poires bien mures en tranches (ou pour ceux qui préfèrent ... des pommes à compote genre boskoop).
Beurrer très copieusement une poêle et faire cuire les tranches pour quelles deviennent fondantes mais restent entières ... si on veux rajouter une touche de sucré on peut déglacer au sirop d'érable ou ajouter du sucre avec le beurre pour caraméliser.
Se munir d'un beau brie fermier ( ou tout autre fromage du même genre et pourquoi pas un beau reblochon ) ... une roue .. pas un triangle.
A l'aide d'un fil de fer (ou un couteau trempé dans de l'eau chaude) ... tronçonner la roue de brie en deux à l'horizontale pour obtenir une base et un "chapeau".
Disposer les tranches de poire sur la base en laissant un cm au bord ... terminer en versant ce qu'il faut du jus de cuisson caramélisé sur les fruits.
Refermer en remettant le "couvercle" et pincer les bords sur tout le tour pour empêcher que ça coule![]()
Ensuite badigeonner (au pinceau) du beurre fondu ou le reste du jus de cuisson (remis un peu en chauffe avec une rajoute de beurre pour être bien liquide) sur tout le dessus ... et terminer en versant à profusion du müesli bien croquant ... tapoter de la main pour faire adhérer le müesli sur le badigeon ... rapidement mettre au froid pour "figer" le beurre afin que le müesli colle bien sur la croute du fromage.
Bonne dégustation .. comme je le disais plus haut ... à découper en petits cubes avec un bâtonnet piqué dedans en zakouskis ... un part en entrée avec une petite roquette finement vinaigrée .. comme fromage avec le dessert ou en dessert... au petit déjeuner avec une épaisse tranche de pain de campagne toastée, beurrée avec une pointe de fleur de sel.
Tetcheuu ... je viens de baver sur mon clavier au taf ... bon c'est pas le tout ... extinction des feux ...plus un chat .
La configuration dans mon profil
itofa a écrit:Ben je vais aller voir un de ces quatres, vu que j'habite à une dizaine de kms de Pézenas ....
La configuration dans mon profil
La configuration dans mon profil
griosu a écrit:Ca me fait penser à une recette vue il y a quelques mois sur je ne sais plus quelle chaine ...![]()
A la fois fromage et dessert .. mais pouvant être servi en entrée ... ou découpé en zakouskis .. ou même roboratif au petit déjeuner ... et à la fois sucré et salé .. mais qu'est-ce donc que ce ravissement pour les papilles![]()
Alors![]()
Découper quelques poires bien mures en tranches (ou pour ceux qui préfèrent ... des pommes à compote genre boskoop).
Beurrer très copieusement une poêle et faire cuire les tranches pour quelles deviennent fondantes mais restent entières ... si on veux rajouter une touche de sucré on peut déglacer au sirop d'érable ou ajouter du sucre avec le beurre pour caraméliser.
Se munir d'un beau brie fermier ( ou tout autre fromage du même genre et pourquoi pas un beau reblochon ) ... une roue .. pas un triangle.
A l'aide d'un fil de fer (ou un couteau trempé dans de l'eau chaude) ... tronçonner la roue de brie en deux à l'horizontale pour obtenir une base et un "chapeau".
Disposer les tranches de poire sur la base en laissant un cm au bord ... terminer en versant ce qu'il faut du jus de cuisson caramélisé sur les fruits.
Refermer en remettant le "couvercle" et pincer les bords sur tout le tour pour empêcher que ça coule![]()
Ensuite badigeonner (au pinceau) du beurre fondu ou le reste du jus de cuisson (remis un peu en chauffe avec une rajoute de beurre pour être bien liquide) sur tout le dessus ... et terminer en versant à profusion du müesli bien croquant ... tapoter de la main pour faire adhérer le müesli sur le badigeon ... rapidement mettre au froid pour "figer" le beurre afin que le müesli colle bien sur la croute du fromage.
Bonne dégustation .. comme je le disais plus haut ... à découper en petits cubes avec un bâtonnet piqué dedans en zakouskis ... un part en entrée avec une petite roquette finement vinaigrée .. comme fromage avec le dessert ou en dessert... au petit déjeuner avec une épaisse tranche de pain de campagne toastée, beurrée avec une pointe de fleur de sel.
Tetcheuu ... je viens de baver sur mon clavier au taf ... bon c'est pas le tout ... extinction des feux ...plus un chat .
papinova a écrit:
Il doit même exister un musée concernant Bobby Lapointe qui était originaire de Pézenas...
La configuration dans mon profil
Sinon, tu as aussi molièreitofa a écrit:papinova a écrit:
Il doit même exister un musée concernant Bobby Lapointe qui était originaire de Pézenas...
Ouais enfin moi Bobby Lapointe, ça n'a jamais été mon Kif. Mais je respecte.
Tu m'aurais dit le groupe Triangle, j'aurai foncé ....
La configuration dans mon profil
brugam a écrit:Si t'as nettoyé ton clavier, dis-moi stp où je classe cette recette dans le menu et quel nom comptes-tu lui donner car là tu as fait très fort...
La configuration dans mon profil
itofa a écrit:papinova a écrit:
Il doit même exister un musée concernant Bobby Lapointe qui était originaire de Pézenas...
Ouais enfin moi Bobby Lapointe, ça n'a jamais été mon Kif. Mais je respecte.
Tu m'aurais dit le groupe Triangle, j'aurai foncé ....
La configuration dans mon profil
adpcol a écrit:Par contre une bombe calorique![]()
Phil
La configuration dans mon profil
griosu a écrit:brugam a écrit:Si t'as nettoyé ton clavier, dis-moi stp où je classe cette recette dans le menu et quel nom comptes-tu lui donner car là tu as fait très fort...
Bah ...difficile à dire .. dans les entrées .. les petits fours (pourquoi pas découpés en cubes et gratiné une minute .. en évitant que ça ne fonde lamentablement) ... en dessert ... avec le fromage avant le dessert ... un quartier en en-cas avec une rondelle de sauciflard et un ch'tit coup de rougequand au nom ?? . je vais regarder ce soir à la casa .. j'avais enregistré cette partie de l'émission sur mon décodeur .. étant un grand amateur de fromage
La configuration dans mon profil
|
|