Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Keron]

Et du à l'ail aussi ! Avec des biscottes !

[rann]

Trop tard !

Remy

Dégradé !

[rann]

Sinon il y a les carottes râpées

plutôt céleri c'est la saison

[rmsk]

Trop tard !

Remy

Dégradé !

C'est un ministère régalien !

Remy

[brugam]

Je me suis lancé dans mon premier pain d'épices.
Il est en cuisson.

[Robson5]

Bonsoir Marc j’ai du mal encore avec le pain d’épices, je ne trouve pas de bonne recette.

[Keron]

On arrive

Pour les lyonnais, une bonne adresse de plus : Aklé. Un restaurant libanais vraiment bon. J'ai découvert notamment une excellent salade de lentilles à la mélasse de grenade. Et l'huile fumée sur leurs préparation. C'est étonnant.

[Keron]

Bonsoir Marc j’ai du mal encore avec le pain d’épices, je ne trouve pas de bonne recette.

C'est comme beaucoup de recettes traditionnelles. Chaque famille à sa recette et parfois cela se joue au four ou au moule utilisé. Je suis preneur de la meilleure recette aussi On avait acheté plein d'épices il y a deux trois ans en alsace. Mais jamais nous n'avons eu le mérite d'en cuisiner

Rien que le miel, c'est pas évident tant il y a de miel différent

[brugam]

Premier essai avec du miel d'acacia pour sa fluidité.

[brugam]

Bonsoir Marc j’ai du mal encore avec le pain d’épices, je ne trouve pas de bonne recette.

Salut Laurent,
J' espère être tombé sur la bonne recette que j' avais depuis longtemps mais jamais essayée.
Bises à vous tous

[brugam]

Je ferai une photo demain mais c'est moche.
Le centre s' est effondré comme un soufflé raté.
A voir le goût mais aujourd'hui je peux plus rien avaler après un chicon au gratin d'enfer.

[Robson5]

Je ferai une photo demain mais c'est moche.
Le centre s' est effondré comme un soufflé raté.
A voir le goût mais aujourd'hui je peux plus rien avaler après un chicon au gratin d'enfer.

ça ne peut pas marcher tout le temps, moi aussi j'ai des loupés.

demain c'est grillé aux pommes, pâte feuilletée faite aujourd'hui et compote faite aussi. demain assemblage et cuisson.

[Keron]

Je me suis contenté d'une bonne sauté de pommes de terre coupées grossièrement et cuitent longuement dans une sauteuse avec beurre, huile, deux tête d'ails fumé sans trop les éplucher. Puis un vinaigre à l'ail. Et du sirop de foin acheté il y a un an en Ardèche.

C'était vraiment bon et simple.

[rmsk]

Du sirop de foin ?
Je ne connais pas. Ni le goût, ni l'usage.
Je suis preneur de toute information, ne serait-ce que pour me coucher moins bête.

Remy

[Keron]

C'est un simple sirop sucré où il y a un goût de foin. Infusion je pense. Fait dans une ferme à côté de Courouron. On sent un truc mais personne n'a trouvé le goût du foin . Je tenterais d'en mettre plus une prochaine fois.

On peut en trouver sur internet venant d'ailleurs :
https://www.artisanat-queyras.fr/sirops ... -foin.html