Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[rmsk]

Vous n'avez plus de dents ??
Cahors certains sont vraiment sympas

Pour cuire pendant trois heures, oui.
C'est la seule concession que je fait aux bouteilles cylindriques.

Remy

[Velvet]

Ne riez pas, je suis également très, très mauvais en math. Cette matière ne m'a jamais intéressé, pire, je l'ai rejetée sans vergogne... je vis avec cette soi-disant lacune depuis presque 76 ans et je n'ai jamais ressenti le moindre désagrément...

Nous par contre oui

A+
Velvet

[papinova]

Explique-toi... quel peut-être ton désagrément qui m'incomberait ?

[Velvet]

:wtf: Explique-toi... quel peut-être ton désagrément qui m'incomberait ?

Depuis quand tu t'offusques du second (voire 3ème) degré ??

A+
Velvet

[papinova]

Désolé, je ne me suis pas offusqué et comme nous sommes sur le topic adéquat, j'hésitais entre le lard et le cochon. J'aime l'un et l'autre...

[danieln70850]

LE film des gastronomes !
la passion de Dodin Bouffant
un régal.

[papinova]

Pour ce midi, j'ai cuisiné du poulet au gingembre... même si tout le monde s'en tape, il fallait que j'étale mon talent de vieux retraité qui n'a que ça à foutre...

[griosu]

Pour ce midi, j'ai cuisiné du poulet au gingembre... même si tout le monde s'en tape, il fallait que j'étale mon talent de vieux retraité qui n'a que ça à foutre...

[griosu]

Hier ..comme tous les dimanches .. les mains dans les plats .. journée tartiflette
Une petite pour deux personnes .. comme dab il restait une louchette pour apporter à môman ce matin dans une boite devant sa porte.

1,5kg de pélattes en tranchouilles ... sur l'arrière la fin du whisky coke qui n'intervient dans la recette que pour accompagner la préparation


cuisson à l'huile .. pas à l'eau .. mais 35 minutes pas assez .. tranches encore un peu dures.


750gr d'oignons jaunes


400gr de lard fumé coupe épaisse puis tronçonnés en lamelles


déglaçage au vin blanc20cl puis 20cl de crème entière


Deux beaux reblochons de 500gr pièce, croûte légèrement grattée


puis coupés en deux dans l'épaisseur


25 minutes à 200° chaleur tournante ... à tââââp

[brugam]

Oui, mais ça c'est juste l'accompagnement, non ?

[griosu]

Et comme dessert .. bien que repu .. un petite tarte aux pommes sur lit de compote d'abricot et parsemée d'amandes effilées.


4 belles de Boskoop


en tranchettes


une abaisse de pâte brisée (toute faite genre herta) sur platine silicone légèrement beurrée.
J'ai oublié de la sortir du frigo une ou deux heures avant ... trop froide elle était cassante


Pâte consistance épaisse .. 250gr de farine fermentante (genre impérial), 160ml de lait, 2 oeufs entiers, 100 gr de sucre, un sachet de sucre sucre vanilliné, 100gr de beurre (ou de solo pour pâtisserie) et cannelle pour ceux qui aiment.


compote d'abricots étalée à la cuillère


couli coula avec la moitié de la pâte


tranches de pommes


Le reste de la pâte, quelques copeaux de solo pâtisserie et amandes effilées par dessus


25 minutes à 180° ... et comme pas assez "dorée" + 10 minutes à 225°

J'ai oublié la photo du résultat tarte entière ... mais voilà ce qu'il en reste

[papinova]

J'ai bien peur que ce ne soit que l'entrée...

[griosu]

Oui, mais ça c'est juste l'accompagnement, non ?

avec une petite salade vinaigrette

[griosu]

J'ai bien peur que ce ne soit que l'entrée...

Quand même pas ..il y a toute de même 3,650kg de bonnes choses .. sans compter la crème et le pinard un petit Puisseguin Sainté

[Robson5]

C’est sympa tout ça
À table donc.
Merci