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Une des meilleures sinon LA meilleure est celle préparée avec du Vacherin Fribourgeois ..soit pur soit la fameuse "moitié moitié" avec du (vrai) Gruyère Suisse. Le Vacherin .. très difficile à trouver sous nos contrées (fromagerie spécialisée) et hors de prix.
Introuvable aussi ... la fiole de kirch sec .. on ne trouve que du kirch liquoreux en général. Mes parents se fournissaient généralement au Grand Duché de Luxembourg quand ils descendaient dans les Ardennes.
On est réduit à préparer ce que l'on trouve en grande surface ... du gruyère ... du comté .. de l'emmental. Je pense essayer de remplacer une partie de l'emmental par du reblochon .. ça va être corvée de décroûter
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