wopr a écrit:Analogeek a écrit:le parmesan c'est après, souvenirs de mes nombreux voyages en Italie.
Il y a des variantes mais tu peux mettre du pecorino un peu avant et faire une émulsion avec le gras, le jaune et le fromage .
D'ailleurs, je retourne à Rome le mois prochain
"bon appétito "
j'adore ce pays, pour sa bouffe entre autres.