Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[rmsk]

Je n'en doute pas.

Remy

[Analogeek]

Il mange à tous les râteliers papi.

[papinova]

Je mange même à celui de ma femme qui, pour son anniversaire, nous a cuisiné des lasagnes pour ce soir... Le cadet de nos fils a souhaité une entrée : sempiternelle salade de tomates...
Ici, la chaleur est épouvantable... On se rappellera du 24 août 2023...

[brugam]

Chaleur épouvantable mais vous allez manger une lasagne...

En entrée, une bonne soupe à l'oignon gratinée ?

[griosu]

Rigolez pas ... j'ai failli faire une tartiflette la semaine dernière.... Les raclettes me manquent.
Dimanche qui arrive j'ai envie de moules ... pas moyen de trouver autre chose que des misères "d'Extra" ... dans mes grandes surfaces habituelles.
Je les ferais bien au bleu tiens.
Les légumes habituels blondis au beurre ... déglacés au vin blanc quand même .. crème fraiche .. un beau bloc de bleu d'Auvergne ... et roulez casquette trois minutes. Frites et mayonnaise moutardée.
... le reste de la boutanche de blanc sec qui a servi au jus de cuisson et terminer à la pils légère.

[Robson5]

Faut oser les raclettes et autres plats bien chaud.
Barbecue
Salades
Brochette de porc yakitori
Tomates mozzarella ou fêta
J’ai osé une brandade c’est bien passé
Une ratatouille froide.

[griosu]

Faut oser les raclettes et autres plats bien chaud.
Barbecue
Salades
Brochette de porc yakitori
Tomates mozzarella ou fêta
J’ai osé une brandade c’est bien passé
Une ratatouille froide.

[griosu]

Bah ... ça m'est déjà arrivé de faire une fondue savoyarde en plein mois d'août

[griosu]

Faut oser les raclettes et autres plats bien chaud.
Barbecue
Salades
Brochette de porc yakitori
Tomates mozzarella ou fêta
J’ai osé une brandade c’est bien passé
Une ratatouille froide.

ça ce n'est pas possible sans doute des brochettes kushiyaki alors ?

[Robson5]

Du porc mariné soja, gingembre, ail frais et miel.
Légèrement passé dans ce la fécule pour les protégées.
Saisies au vif, déglacée avec cette marinade qui va épaissir naturellement.
Je les appelle Yakitori parce que j’ai vu cette recette sur un site.

J’ai faux

[griosu]

En fait c'est nippon (ni mauvais )

A l'origine .. yakitori .. voulant dire "yaki" pour grillé et "tori" pour oiseau. Donc le terme se rattache à de petits morceaux de volaille (essentiellement du poulet) passés au grill. La viande peut être nature avec un peu de sel ou "laquée" en fin de cuisson avec une sauce teriyaki (soja et sucre plus du mirin ou du saké si on a .. épaissie à la fécule de mais, mais c'est vrai que de l'ail et du gingembre c'est bon aussi ).
Les recettes brochettes yakitori c'est toujours avec du poulet.

Lorsque la viande n'est pas de la volaille mais du boeuf ... porc ... poisson ou même champignon on emploie le terme kushiyaki .. kushi pour brochette et yaki toujours pour grillé.

miam bon appétit

[Analogeek]

Faut oser les raclettes et autres plats bien chaud.
Barbecue
Salades
Brochette de porc yakitori
Tomates mozzarella ou fêta
J’ai osé une brandade c’est bien passé
Une ratatouille froide.

J'ai fait une raclette mi juillet. A la montagne ça passe toujours.

[papinova]

Chaleur épouvantable mais vous allez manger une lasagne...

En entrée, une bonne soupe à l'oignon gratinée ?

Hélas, à l'unanimité, nous avons renoncé aux lasagnes, il faisait trop chaud. On a remis au lendemain... léger ce soir...

[griosu]

Chaleur épouvantable mais vous allez manger une lasagne...

En entrée, une bonne soupe à l'oignon gratinée ?

Hélas, à l'unanimité, nous avons renoncé aux lasagnes, il faisait trop chaud. On a remis au lendemain... léger ce soir...

Peuh ... .. ptites bites

[papinova]

mais euh...