Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

» 16 Aoû 2023 12:24

Des boquerones ? C'est quoi donc ?

» 16 Aoû 2023 12:27

Bah des anchois frais dont j'ai levé des filets et que j'ai préparé au vinaigre et huile d'olive en terrines... Un régal mais ce n'est pas tous les jours qu'on en trouve... :-?

» 16 Aoû 2023 12:34

Ah ok.

Je pensais que c'était une espèce de gros câpres au vinaigre. Il faudrait du reste que j'en trouve car c'est excellent avec les tomates. Tout comme les olives noires, de la féta, des oignons rouges doux (ils piquent en ce moment).

Et du bon pain au feu de bois.

Ce week end nous avons fait une bonne raclette

Du fromage au lait cru excellent acheté en savoie. De la bonne viande locale aussi. Succulent et pas du tout étouffe chrétien.

» 16 Aoû 2023 12:45

Hier soir ... zou grillade de merguez d'agneau au bbq ... bardaff .. je dirais même plus ... detcheûûûûeûûû :grr:

... après quelques minutes plus de gaz .. je sentais le coup venir .. je me suis dit que je ferais bien encore une cuisson .. ben non .. j'ai terminé au grill du four.

» 16 Aoû 2023 13:04

» 16 Aoû 2023 15:22

Barbeuk hier soir également.
Brochettes de boeuf et merguez toutes fraiches de chez le boucher qui vient (il était temps :grr:

) de rentrer de vacances... :lol:

» 16 Aoû 2023 17:22

bbq ------> bois
no gaz
Aujourd'hui couscous :love:

» 16 Aoû 2023 17:32

Repas léger, quoi... :siffle:

Et demain, un cassoulet ? :hehe:

» 16 Aoû 2023 18:58

M'en parle pas ... on est à fond
Couscous .. pétanque .. piscine
on n'en peut plus
Ce soir salade de tomate du jardin, salade de poix chiche, fromage, tarte frangipane maison avec pêches du jardin et pour finir certainement un petit rhum au bord de l'eau avec un petit cohiba sous les étoiles
je te dis à fond, 31°

» 16 Aoû 2023 18:58

demain , cœurs de canards à la plancha

» 16 Aoû 2023 19:49

Ce soir saucisses et merguez. J'ai craqué. 20 moustiques tués à la raquette électrique avant. Mais curieusement, malgré la chaleur, le feu à peiné à prendre. Le bois est sec voire très sec. Etrange comme parfois cela flambe lentement.

» 16 Aoû 2023 19:51

Keron a écrit:Ce soir saucisses et merguez. J'ai craqué. 20 moustiques tués à la raquette électrique avant. Mais curieusement, malgré la chaleur, le feu à peiné à prendre. Le bois est sec voire très sec. Etrange comme parfois cela flambe lentement.

Rien de tel que le gaz ..sauf quand la bouteille est vide :mdr:

» 16 Aoû 2023 19:53

Pas le même goût. Une bonne viande au feu de bois... et des pizzas... Miam

» 17 Aoû 2023 11:18

Keron a écrit:Pas le même goût. Une bonne viande au feu de bois... et des pizzas... Miam

Ce sont des couillonnades ... j'ai tout eu (et j'ai encore un bbq en dur de deux mètres de haut) ... et bien avec une viande tapotée avec les épices qui vont bien (du "rub") tu ne sens pas la différence avec le gaz. Et si tu veux vraiment de la fumée ... il y a la boite de fumage.

Oindre la bidoche (des ribs de porc ou un boeuf goûtu genre onglet) avec de l'huile neutre genre huile de pépin de raisin (l'huile d'olive a un goût trop prononcé) et tapoter avec du "rub" sopasco ou autre.
Le SOPASCO est l’acronyme de S : Sel – O : Oignons en poudre – P: Paprika – A : Ail en poudre – S : Sucre – C : Cassonade – O : Origan.

Perso j'achète tout fait sur amazon:

» 17 Aoû 2023 11:34

Je demande à goûter. Mais une saucisse rissolée au dessus du feu de bois ou au dessus d'un truc à gaz, c'est quand même autre chose.

Même le pain n'est pas pareil.

Après, si je passe dans ton coin un jour je viendrais tester