Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[brugam]

Très appétissant ce cake.

Petit bémol sur la quantité de levure chimique:
Pas très précis, une cuillère à café, vu le rôle important de la levure...
As-tu mis un sachet complet ?
Si oui, de 9gr ou 11gr ou autre ?

[Keron]

Non c'est ma petite dernière qui a mis une cuillère à café bien bombée. Cela doit faire un demi paquet. J'ai pas vérifiée.

[RudiG]

Où on trouve un citron bergamote confit?

[bgb]

Le beurre était il en pommade et as tu fariné par dessus le beurre?

Non, étalé en pommade avec les doigts pour bien le nourrir. J'aime pas la farine pas cuite dans le fond du moule. Après c'était un moule en verre.

Maintenant tout est mangé. Faut en refaire un second. Je tenterais demain avec le Limoncello acheté en italie cet été et du poivre timut.

La farine ne se ressent pas,il faut répartir et enlever le surplus en retournant le moule en le tapotant.

plus sérieusement couvrir le cake une minute, ça va provoquer un peu d'humidité et facilitera le démoulage. moi je beurre et je farine.

On peux aussi quelques secondes faire chauffer le fond du moule sur le feu et ça permets le démoulage.

J'ai sauvé pas mal de cakes et génoises en faisant comme ça.

Très appétissant ce cake.

Petit bémol sur la quantité de levure chimique:
Pas très précis, une cuillère à café, vu le rôle important de la levure...
As-tu mis un sachet complet ?
Si oui, de 9gr ou 11gr ou autre ?

Avec une cuillère,toujours mesurer en arasant,c'est plus précis que bombée.

[rmsk]

Sauf que les cuillères sont toutes différentes. Comme les verres (à moutarde, ou non).
En grammes, putain ! et en centilitres, merde !

Remy

[Keron]

Où on trouve un citron bergamote confit?

Je revenais de la foire de Lyon où un petit italien en vendait.
Sinon sur internet :
https://www.epicerie-sabah.fr/fruits-co ... grece.html

On peut aussi en faire. Mais difficile de trouver des citrons bergamotes.

Après citron confit c'est bien aussi. On peut ajouter de l'huile essentielle de bergamote. Cela ira parfaitement.

[RudiG]

Où on trouve un citron bergamote confit?

Je revenais de la foire de Lyon où un petit italien en vendait.
Sinon sur internet :
https://www.epicerie-sabah.fr/fruits-co ... grece.html

On peut aussi en faire. Mais difficile de trouver des citrons bergamotes.

Après citron confit c'est bien aussi. On peut ajouter de l'huile essentielle de bergamote. Cela ira parfaitement.

Ah voilà, on peut faire son cake citron de la casa, et qq goutes d’HE de bergamote pour une variante…

J’adore le Earl Grey, donc ça me tente bien le cake citron bergamote

[Keron]

Il manque quand même un truc dans la recette. A améliorer donc.

[brugam]

Sauf que les cuillères sont toutes différentes. Comme les verres (à moutarde, ou non).
En grammes, putain ! et en centilitres, merde !

Remy

Je n'utilise que ça pour doser:


Tellement plus facile et précis.

[Keron]

J'en ai dans un placard. Mais j'avais tendance à me reposer sur une balance électronique très précise mais qui n'a plus de piles. Donc avec une vieille balance à aiguille les mesures étaient à 20 grammes prêt. Donc un peu plus un peu moins

[rmsk]

Ne fait pas la pince, change la pile.

Remy

[griosu]

[Keron]

M'en fiche. Je cuisine bien sans pile. Comment faisaient nos anciens ?

[rmsk]

Ils frottaient deux bouts de sylex au-dessus de quelques brins de paille.

Remy

[Robson5]

Moi je pèse surtout pour la pâtisserie. J’aime la précision des recettes que je suis à la lettre.
Quand je donne une recette à ma mère qui va exécuter la recette au doigt mouillé et qu’ensuite me dise que la recette n’a pas marché, ça me fait bondir à chaque fois.