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Modérateurs: Modération Forum Loisirs, Le Bureau de l’Association HCFR • Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 170 invités
Un forum dédié à tout ce qui se rapporte aux préparations, recettes et tours de main en vue du Bien Manger.
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Il est aussi expressément à noter, que tout démarchage commercial - de quelque nature qu'il soit - n'est pas autorisé et sera modéré.
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Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)
» 24 Jan 2023 16:21
Y'en a qui aiment
- Keron
- Messages: 23749
- Inscription Forum: 26 Mar 2002 2:00
- Localisation: PANDA LAND
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» 24 Jan 2023 16:21
Oui chef, non chef je n'ai pas de problèmes de prostate et je parle très souvent de cuisine... 
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J'ai établi une entente de co-existence pacifique avec le temps : il ne me poursuit pas, je ne le fuis pas. Un jour nous nous rencontrerons. (Mario Lago)
- papinova
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- Inscription Forum: 08 Aoû 2006 17:46
- Localisation: toulouse
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» 24 Jan 2023 16:23
Les rognons ? oui, moi j'aime mais pas n'importe lesquels... 
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J'ai établi une entente de co-existence pacifique avec le temps : il ne me poursuit pas, je ne le fuis pas. Un jour nous nous rencontrerons. (Mario Lago)
- papinova
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- Localisation: toulouse
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» 24 Jan 2023 16:24
Je savais que mon commentaire allait produire une réaction rapide 
Keron a été le plus rapide...
Ce sont des rognons voyons, faut pas confondre.
Keron a été le plus rapide...
Ce sont des rognons voyons, faut pas confondre.
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Membre officiel du VLH (Vinyleux, Luxmanien et Heureux) et de l'Association pour l' hégémonie du SAcd multicanal et du Blu-Ray réunis!
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bopa - Trésorier de l'Association
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- Localisation: Le sud (13) un petit village dans les collines au milieu des oliviers
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» 24 Jan 2023 16:29
A propos tourte...
La famille de ma femme est originaire de la vallée de Munster
où l'on fabrique une excellente tourte dite "de la vallée de Munster", classiquement cuite dans un plat en terre cuite, et servie dans toute bonne ferme auberge des hautes Vosges, avec une bonne salade verte
Je vous livre la recette de ma femme
Tourte de la vallée de Munster
- 1kg d'échine de porc hachée
- 1 gros oignon
- 1oeuf
- Un bon morceau de pain trempé dans du lait
- 3 ronds de pâte feuilletée
- Sel, poivre, noix de muscade
- Egoutter le pain, puis bien mélanger les ingrédients de la farce + assaisonnement
- Poser un rond de pâte dans le plat à tourte, remplir avec la farce, recouvrir d'un autre rond de pâte, souder les bords à l'eau et à la pression des doigts.
- Utiliser le troisième rond de pâte pour décorer le dessus
- Dorer avec du jaune d'oeuf étalé au pinceau
- Faire cuire une bonne heure au four à 180°
La famille de ma femme est originaire de la vallée de Munster
où l'on fabrique une excellente tourte dite "de la vallée de Munster", classiquement cuite dans un plat en terre cuite, et servie dans toute bonne ferme auberge des hautes Vosges, avec une bonne salade verte
Je vous livre la recette de ma femme
Tourte de la vallée de Munster
- 1kg d'échine de porc hachée
- 1 gros oignon
- 1oeuf
- Un bon morceau de pain trempé dans du lait
- 3 ronds de pâte feuilletée
- Sel, poivre, noix de muscade
- Egoutter le pain, puis bien mélanger les ingrédients de la farce + assaisonnement
- Poser un rond de pâte dans le plat à tourte, remplir avec la farce, recouvrir d'un autre rond de pâte, souder les bords à l'eau et à la pression des doigts.
- Utiliser le troisième rond de pâte pour décorer le dessus
- Dorer avec du jaune d'oeuf étalé au pinceau
- Faire cuire une bonne heure au four à 180°
- SEM
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- Localisation: STRASBOURG
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» 24 Jan 2023 16:32
C'est bien de saison ce type des touffes chrétiennes 
- Keron
- Messages: 23749
- Inscription Forum: 26 Mar 2002 2:00
- Localisation: PANDA LAND
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» 24 Jan 2023 16:56
Ca donne envie...
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J'ai établi une entente de co-existence pacifique avec le temps : il ne me poursuit pas, je ne le fuis pas. Un jour nous nous rencontrerons. (Mario Lago)
- papinova
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- Localisation: toulouse
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» 24 Jan 2023 18:40
Et pas de bon munster dedans ? 
Ça devrait pourtant bien le faire !
Remy
Ça devrait pourtant bien le faire !
Remy
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Et il poussa un de ces soupirs qui n'appartiennent qu'à ceux dont le génie se heurte aux âpres nécessités de la vie ...
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rmsk - Modérateur Haute-Fidélité
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- Localisation: Juste au sud du zoo de Vincennes
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» 24 Jan 2023 18:47
Ah oui. Je pensais que c'était dedans vu l'introduction et le nom.
C'est pas un oubli ?
C'est pas un oubli ?
- Keron
- Messages: 23749
- Inscription Forum: 26 Mar 2002 2:00
- Localisation: PANDA LAND
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» 24 Jan 2023 18:57
SEM n'oublie jamais rien !
Remy
Remy
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Et il poussa un de ces soupirs qui n'appartiennent qu'à ceux dont le génie se heurte aux âpres nécessités de la vie ...
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rmsk - Modérateur Haute-Fidélité
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- Inscription Forum: 14 Nov 2005 0:37
- Localisation: Juste au sud du zoo de Vincennes
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» 24 Jan 2023 19:19
rmsk a écrit:SEM n'oublie jamais rien !
Remy
C'est donc qu'il n'y en a pas, au plus grand de tes désespoirs...
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brugam - Contributeur HCFR & Modérateur Loisirs
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» 24 Jan 2023 19:23
Il est possible d'ajouter une bonne sauce au munster
https://www.cuisineaz.com/recettes/sauc ... 14470.aspx
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- Keron
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» 24 Jan 2023 19:43
Damned ... je me disions bien .. j'ai vu munster ... je m'a accouru .. fromagophile que je suis .. déçu je suis reparti 
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Ne confondez pas ma personnalité et mon attitude. Ma personnalité est qui je suis, et mon attitude dépend de qui vous êtes.
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griosu - Membre HCFR
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» 24 Jan 2023 19:46
Keron a écrit:Y'en a qui aiment
Bwerk
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griosu - Membre HCFR
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» 24 Jan 2023 19:50
griosu a écrit:Keron a écrit:Y'en a qui aiment
Bwerk
Miam
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brugam - Contributeur HCFR & Modérateur Loisirs
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