Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[papinova]

Pour ceux qui hésitent pour les moules et qui n'ont pas encore fait leurs courses, non, j'déconne pas,
C'est la pleine saison des moules d'Espagne... des bifteeks à l'intérieur des coquilles !
Je dis ça, je dis rien... je sens que ce soir dans ma choucroute de la mer, certains, certaines vont se régaler...

Bon, allez, je vais m'allonger une petite heure car j'ai du taf ce soir...

[Thierry.P]

accras de morue, fait
accras d'oignon, fait
sauce coco/curry, faite
gratin panais/ patate douce/banane plantin fait
sirop d'épice, fait
farce du jambon de noël fait
gambas apprêtées

bon, ce midi, c'est civet de lapin, pour manger léger, mais avec la tarte Bruegel

[brugam]

OYEZ OYEZ les goulus ! ! ENQUÊTE

Foie gras d'oie ...ou de canard morbleu

Pour moi, c'est foie gras d'oie que je trouve plus fin.

[brugam]

accras de morue, fait
accras d'oignon, fait
sauce coco/curry, faite
gratin panais/ patate douce/banane plantin fait
sirop d'épice, fait
farce du jambon de noël fait
gambas apprêtées

bon, ce midi, c'est civet de lapin, pour manger léger, mais avec la tarte Bruegel

Tout un programme

[Keron]

Sem, j'ai une belle poele en cuivre recouverte de matière anti glisse. Pour la viande, la cuisson est géniale. Mais la poele trop petite. Très lourde aussi.

J'en ai astiqué des trucs en cuivre dans ma jeunesse. C'était une corvée. Quelque part, cela me rebute. Les cuisinier sont passé à autre chose aussi. Ils ont souvent même des thermomix pour les sauces.

Mais oui sur le principe c'est le top. Mais il faut avoir du temps pour les entretenir. On verra le jour où je serais en retraite.

J'espère que tu n'as pas astiqué que ça dans ta prime jeunesse... Le seigneur te l'as depuis longtemps pardonné mon fils...

Et les enfants de choeur, branlant du chef, opinent...

Je n'ose imaginer à quoi ressemble la crèche chez toi

[Keron]

accras de morue, fait
accras d'oignon, fait
sauce coco/curry, faite
gratin panais/ patate douce/banane plantin fait
sirop d'épice, fait
farce du jambon de noël fait
gambas apprêtées

bon, ce midi, c'est civet de lapin, pour manger léger, mais avec la tarte Bruegel

Tout un programme

En gros tout est fait
Bravo !

Par contre manger ce midi je ne saurais pas faire. C'est un truc à ne rien manger ce soir

J'ai juste fait les roulés au fromage et oignons frits et les croutons moi.

Et on va attaquer l'épluchage des topinambours et des panais. Les oignons saucier aussi.

On a délégué les accompagnements aux amis qui viennent. C'est déjà cela en moins à faire.

[Keron]

Pour ceux qui hésitent pour les moules et qui n'ont pas encore fait leurs courses, non, j'déconne pas,
C'est la pleine saison des moules d'Espagne... des bifteeks à l'intérieur des coquilles !
Je dis ça, je dis rien... je sens que ce soir dans ma choucroute de la mer, certains, certaines vont se régaler...

Bon, allez, je vais m'allonger une petite heure car j'ai du taf ce soir...

Sur Lyon, tu avais déjà des queues qui se pressaient à l'entrée des commerçants. La crémière en sueur derrière se caisse.
Et ce matin, j'ai abandonné l'idée d'aller acheter des croissants pour débuter la journée. Que des petits vieux qui allaient mettre une heure à choisir les mignardises une à une, toute différentes, en racontant la vie de chaque petit enfant

[papinova]

J'espère que tu n'as pas astiqué que ça dans ta prime jeunesse... Le seigneur te l'as depuis longtemps pardonné mon fils...

Et les enfants de choeur, branlant du chef, opinent...

Je n'ose imaginer à quoi ressemble la crèche chez toi

Comme disait la poule : je suis passé du coq à l'âne...

[rmsk]

J'ai une hésitation pour la température du four (qui est à chaleur tournante) et la durée de cuisson du Baeckeoffe.
5 heures à 170° départ à froid ?

Remy

[SEM]

Je connaissais les tête de ou les toilette à la... mais pas les poêle.

Tu peux nous expliquer pourquoi ces poêles ?

ces poêles une fois bien culottées (elles deviennent toutes noires, alors qu'au départ elles sont grises) n'attachent quasiment plus et se prêtent bien par exemple à faire des pommes de terre sautées, plat essentiel pour moi...

[Thierry.P]

Tout un programme

En gros tout est fait
Bravo !

Par contre manger ce midi je ne saurais pas faire. C'est un truc à ne rien manger ce soir

J'ai juste fait les roulés au fromage et oignons frits et les croutons moi.

Et on va attaquer l'épluchage des topinambours et des panais. Les oignons saucier aussi.

On a délégué les accompagnements aux amis qui viennent. C'est déjà cela en moins à faire.

pas d'entrée, direct civet. Un lapin à 6 ,avec quelques pates , ca va

[rmsk]

J'ai une hésitation pour la température du four (qui est à chaleur tournante) et la durée de cuisson du Baeckeoffe.
5 heures à 170° départ à froid ?

Remy

Le détenu SEM est appelé au parloir !

Remy

[SEM]

J'ai une hésitation pour la température du four (qui est à chaleur tournante) et la durée de cuisson du Baeckeoffe.
5 heures à 170° départ à froid ?

Remy

Le détenu SEM est appelé au parloir !

Remy

le mieux c'est de sceller le couvercle avec une pâte faite d'un mélange farine/eau
puis mettre dans le four chaud (180° chaleur normale) pendant 2H30

[Keron]

Oui c'est son registre les machins des alsachiens ! J'aurai tendance à dire que cela dépend du four .

Magnifique les pommes de terre à la poêle plus haut !

[Keron]

En regardant sur Turk faisait des sauteuse bord haut ou des woke, je suis tombé sur ces étonnantes assiettes. Sympa pour un menu du terroir.



Papi y trouvera aussi une déclinaison pour nudistes amusante ou pour faire un jeu de fin de soirée en tournant autour de la table avec sans les mains.