J'ai entendu, ça et là, que c'était un fruit tombé en désuétude... m'étonne pas. C'est pas le fruit qui est tombé en désuétude, c'est ceux qui le cuisine qui ne veulent plus se faire chier. Je reconnais que c'est un sacré boulot. Rien que pour le couper, l'épépiner, découper les citrons, oranges, bâtons de vanille, nous avons passé 3 heures avec ma femme. Sans compter le nombre d'heures de cuisson en plusieurs étapes. Il faut être à la retraite pour pouvoir faire ça... et surtout être armé de patience qui n'est pas ma qualité première...
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