Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

» 24 Déc 2021 13:15

griosu a écrit:En parlant de lever ...

Joie yeux Nowel à tertou

A un moment j'ai cru que c'était les deux des animaux de la 8 :mdr:

» 24 Déc 2021 13:15

Bonnes fêtes de Noël à tous

Je vais devoir trancher dans le vif ... des pauvres homards de Bretagne :ko:

» 24 Déc 2021 14:05

griosu a écrit:En parlant de lever ...

Joie yeux Nowel à tertou

les pauvrettes....

si légèrement vêtues, quand la bises fut viendue ! :ko:

joyeux Noël à vous tous, les poteaux !

moi je fais simple ce soir, ma femme, mes 2 filles, avec la plus jeune, infirmière, qui bosse cet aprem, et qui ne viendra que tardivement...
bon...il y a un magnum de crémant d'Alsace au frais, et des cochonneries à grignoter...
ça sera sympa ! :wink:

» 24 Déc 2021 14:50

Robson5 a écrit:Salut les petiots gars, je vous souhaite de joyeuses fêtes.

pour moi ce sera de la pintade.

Pour moi une Zarzuela mais que c'est pas moi qui la fait, c'est un autre grand-père... Je me contente de confectionner une grande salade de la mer en entrée...

» 25 Déc 2021 0:38

Chapon de pintade, purée maison (naturellement), cèpes et morilles.
C'était bien et facile.

Remy

» 28 Déc 2021 13:20

C'est ici que j'ai découvert qu'il y avait des codes ou N° pour la farine... Ce matin j'ai vu chez Lidl de la farine de blé T65 label rouge, comme le bon bourrin que je suis parfois, j'en ai acheté un paquet, vu le prix dérisoire. Si vous pouviez me dire à quoi elle pourrait m'être utile autrement qu'une farine normale... :thks:

» 28 Déc 2021 13:27

Salut Papinova
La 65 est bien pour de la baguette viennoise ou autre viennoiserie. Elle contient plus de fibres, de vitamines et minéraux que la 45 et 55.

» 28 Déc 2021 13:31

papinova a écrit:C'est ici que j'ai découvert qu'il y avait des codes ou N° pour la farine... Ce matin j'ai vu chez Lidl de la farine de blé T65 label rouge, comme le bon bourrin que je suis parfois, j'en ai acheté un paquet, vu le prix dérisoire. Si vous pouviez me dire à quoi elle pourrait m'être utile autrement qu'une farine normale...

Même moi je le savais ça...

» 28 Déc 2021 14:43

Ben voui

» 28 Déc 2021 14:45

Il existe de nombreuses sortes de farines de blé.On les classe par "type" (T) selon le degré de raffinage de la mouture :

T45 : la plus blanche. Pour la pâtisserie fine
T45 renforcée. Pour les viennoiseries.
T55 : blanche basique, tous usages.
T65 : idem, mais éviter pour les viennoiseries.
T80 : quasi universelle, presque tous usages !
T110 : semi-complète, à utiliser en la mélangeant avec de la farine blanche.
T150 : complète, idem.
T170 : intégrale, idem.

Au supermarché, on trouve la plupart du temps sous le terme « farine de blé » des farines T45 ou T55, parfois de la farine bise, mais rarement davantage. C’est dans les magasins bios que les types de farine sont les plus nombreux (et que l'on trouvera également des variétés anciennes, pour des saveurs plus rustiques)

» 28 Déc 2021 15:00

papinova a écrit:...Si vous pouviez me dire à quoi elle pourrait m'être utile ...

A enfariner un enfoiré par exemple :mdr:

» 28 Déc 2021 15:03

Marche aussi avec BHL

» 28 Déc 2021 15:04

de la farine de sarrasin ??

» 28 Déc 2021 19:36

Analogeek a écrit::mdr:
Marche aussi avec BHL

Pas que

» 28 Déc 2021 19:58

Analogeek a écrit:
papinova a écrit:C'est ici que j'ai découvert qu'il y avait des codes ou N° pour la farine... Ce matin j'ai vu chez Lidl de la farine de blé T65 label rouge, comme le bon bourrin que je suis parfois, j'en ai acheté un paquet, vu le prix dérisoire. Si vous pouviez me dire à quoi elle pourrait m'être utile autrement qu'une farine normale...
Même moi je le savais ça...

On peut, de temps en temps, te laisser l'opportunité de briller... Qu'on est pas que des bêtes tout de même... Un bac +, on ne peut pas toujours évoquer notre vécu, mortifiés, ils finiraient par se raréfier... :ane: