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» 21 Déc 2021 21:46

Avec de la figue confite, c'est bien aussi... des figues de chez moi, donc bio... et... tombe la figue... comme ils disent dans le sud...

» 22 Déc 2021 0:06

rann a écrit:et le miel des Vosges, de la merde de pucerons que dégueulent des abeilles

Pucerons c’est seulement le « miel de sapin », que ce soit les Vosges, l’Alsace, le 39, le 25, 74, ou la Suisse. T’inquiètes, le miellat de pucerons c’est pas leur excréments.

Quoique je crois que le miel de chêne c’est la même chose.

» 22 Déc 2021 0:08

J'ai jamais trouvé rien de meilleur que le miel de châtaigner. Mais je suis né dedans aussi.

» 22 Déc 2021 18:54

J'ai un gros faible pour les miels liquides tels que acacia, thym, châtaignier...
Quand j'étais petit, mon père m'obligeait à prendre une cuillère de miel cristallisé chaque jour et j'ai été dégouté du miel pendant de longues années.
Aujourd'hui encore je ne parviens pas à apprécier cette texture granuleuse.

Je n'y suis revenu que grâce au miel d'acacia.

» 22 Déc 2021 20:45

Faire très attention au miel du "commerce" .... c'est dans 90% des cas du miel origine "hors communauté Européenne" .. donc de Chine et donc composé entre 50 et 80% de sirop de glucose ... bref de la la grosse merdasse.
Un gars dans ma rue à 80 mètres de la casa a des ruches et vend du miel. Je m'en suis aperçu lorsque j'ai commencé à être envahi d'abeille il y a quelques années. Elle venaient boire à ma piscine ... je paniquais .. je n'osais plus approcher .. et finalement nop nada .. je venais à 30 cm de plusieurs dizaines d'individus sans jamais être attaqué .. j'en ai même sauvé des quantités qui se noyaient.

» 22 Déc 2021 20:46

griosu a écrit:Faire très attention au miel du "commerce" .... c'est dans 90% des cas du miel origine "hors communauté Européenne" .. donc de Chine et donc composé entre 50 et 80% de sirop de glucose ... bref de la la grosse merdasse.
Un gars dans ma rue à 80 mètres de la casa a des ruches et vend du miel. Je m'en suis aperçu lorsque j'ai commencé à être envahi d'abeille il y a quelques années. Elle venaient boire à ma piscine ... je paniquais .. je n'osais plus approcher .. et finalement nop nada .. je venais à 30 cm de plusieurs dizaines d'individus sans jamais être attaqué .. j'en ai même sauvé des quantités qui se noyaient.

Tu penses que j'achète mon miel en supermarché et produit en UE ? On a de très bons producteurs dans mon pays...

» 22 Déc 2021 21:01

Analogeek a écrit:
griosu a écrit:Faire très attention au miel du "commerce" .... c'est dans 90% des cas du miel origine "hors communauté Européenne" .. donc de Chine et donc composé entre 50 et 80% de sirop de glucose ... bref de la la grosse merdasse.
Un gars dans ma rue à 80 mètres de la casa a des ruches et vend du miel. Je m'en suis aperçu lorsque j'ai commencé à être envahi d'abeille il y a quelques années. Elle venaient boire à ma piscine ... je paniquais .. je n'osais plus approcher .. et finalement nop nada .. je venais à 30 cm de plusieurs dizaines d'individus sans jamais être attaqué .. j'en ai même sauvé des quantités qui se noyaient.
Tu penses que j'achète mon miel en supermarché et produit en UE ? On a de très bons producteurs dans mon pays...

Lis bien l'étiquette quand même :mdr:

» 22 Déc 2021 21:53

griosu a écrit:
Analogeek a écrit:Tu penses que j'achète mon miel en supermarché et produit en UE ? On a de très bons producteurs dans mon pays...

Lis bien l'étiquette quand même

T'inquiète, c'est produit à quelques kilomètres de chez moi :mdr:

» 22 Déc 2021 22:01

Hier, chez ma fille, on a sacrifié les canards gras.
Bon, ben il y a du foie gras, de l'aiguillette et du magret pour un petit moment. :love:

A+

» 22 Déc 2021 22:06

Fumier !

Sandrine Rousseau :ko:

» 22 Déc 2021 22:08

Un vrai bon canard, de chez Canard, Canard & Canard ?

Remy

» 22 Déc 2021 22:31

rmsk a écrit:Un vrai bon canard, de chez Canard, Canard & Canard ?

Remy

De bons Mullard, élevés à la ferme et amoureusement engraissés avec le maïs de la ferme!
Des foies gras entre 600 et 900 g !
On va goûter vendredi...
A+

» 22 Déc 2021 22:44

Analogeek a écrit:
griosu a écrit:Un mien client m'a apporté ma commande ce matin qui est bien au frais dans le frigo ... un kilo de foie gras de canard en 4x250g sous-vide. Il fait traiteur occasionnel. Produit artisanal sans conservateur ... mariné dans du Sauterne et des épices qu'il n'a pas voulu dévoiler le bougre. Me tarde de tartiner quelques tranches de cramique rôties avec un confit de figues
Alors petit conseil, j'ai découvert totalement par hasard que le foie gras se marie extraordinairement bien avec de la confiture de... kiwis.

Tu peux même mettre un quartier de kiwi ou un demi raisin. C'est excellent sur le foie gras.

Pour les dates des produits laitiers j'ai des amis qui bossent dans le secteur. Les dates sont très larges bien souvent. Tant que le produit ne pique pas cela passe.

» 22 Déc 2021 23:29

Salut les gars. Je me suis lancé à faire du magret séché.
Mise au sel. Rinçage. Aromatisé aux herbes et séchage 3 semaines.
J’aurais du prendre des photos mais une fois qu’on a mis le nez dedans c’est trop tard.
Quand j’en refais je pense à vous.

» 22 Déc 2021 23:42

Fada que tu es !

Remy

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