Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[bgb]

:mdr:

Loin de moi cette idée... un papi guimauve que je suis avec mes petits-enfants... Pourquoi irai-je les emmerder au crépuscule de ma vie... Je pense à ma postérité... peut-être viendront-ils me voir flamber avec une petite larme...

+1
Faut être cool avec les enfants et s'adapter à leurs gouts pour les initier à une nourriture saine,équilibrée et gouteuse,mais pas toujours facile.

[papinova]

Oui, c'est pas mauvais mais pas vraiment la cuisine que je recherche... J'ai de la salade dans le jardin et ce soir je vais me contenter de ça et d'un yaourt... En vieillissant, d'abord on mange moins et on s'efforce d'éviter les calories... on compense pour éviter de grossir mais sans faire de régime... Mon IMC se porte bien... et j'ai repris le vélo d'appartement. Ca paraît con mais ça me fait un bien fou...

[bgb]

Allez,histoire de passer le temps,le match des régions,le vote.

https://awards.750g.com/

[SEM]

Allez hop, avec les frimas, c'est de nouveau l'heure des soupes !
ce qui n'empêche pas de mettre du soleil dedans !

CHORBA

ingrédients:

- 250 g d'agneau haché (épaule, par exemple)
- 2 oignons
- 1 boite de pois chiche (400g)
- 3 tomates (ou, par défaut, du concentré)
- 2 gousses d'ail
- 1 bottes de coriandre
- 100 g de vermicelles
- 1,5 l d'eau
- 1 càc de ras el hanout
- 1 càc de paprika
- 2 càc de cumin moulu
- 1 pincée de piment d'espelette
- Huile d'olive, poivre, sel, herbes de provence

recette:

- Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés + ajouter l'agneau haché, faire dorer
- Saupoudrer d'herbes de provence + cumin + ras el hanout + paprika. Bien faire revenir pour rehausser le gout des épices
- Ajouter tout en tournant les tomates coupées en cubes
- Ajouter 1,5 litres d'eau + pois chiche égouttés
- amener doucement à ébulition
- Saler, poivrer + piment d'espelette + ail au presse-ail
- couvrir et laisser frémir pendant 1H30
- à la fin de la cuisson, rectifier l'assaisonnement, ajouter du cumin moulu et les vermicelles
- Faire encore cuire 5 minutes
- Hacher la coriandre
- servir la chorba en rajoutant dans l'assiette (ou le bol !), généreusement, la coriandre hachée

[papinova]

Cet aprèm', j'ai commencé ma confiote de gigérine : 1 heure pour éplucher et enlever les pépins (le plus chiant)... ouf, j'ai fini. Une confiote qui se fait sur 3 jours, macération + cuisson et rebelote... du boulot mais qu'est-ce que c'est bon... Hummm...

[lavocat]

C’est quoi de la gigérine?

Chez moi ça macère aussi... chevreuil de chez moi.

[bopa]

La gigérine ou la méréville est une pastèque à confiture.
C'est une confiture merveilleuse.

[bopa]

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Recette ici => https://www.homecinema-fr.com/forum/post179978797.html#p179978797

[papinova]

Je n'ai réussi qu'à en faire pousser une seule de 2 kg cette année... pas beaucoup de pots mais ceux-là, je vais me les garder jalousement...

[bopa]

Moi je ne vais pas tarder à m'y mettre, normalement la semaine prochaine.

[rmsk]

Je n'en ai jamais fait, mais ça donne vraiment envie !

Remy (qui va peut être s'y mettre)

[papinova]

Moi je ne vais pas tarder à m'y mettre, normalement la semaine prochaine.

C'est vrai qu'une fois cueillies, elles peuvent se garder quelque temps dans un endroit frais... j'ai dû cueillir la mienne fin septembre et je ne la cuisine que maintenant...

[bopa]

Sans plaisanter, c'est une confiture longue à préparer, surtout l'épépinage qui est fastidieux, et la cuisson qui est plutôt longue.
Mais on ne regrette pas.

[papinova]

Je n'en ai jamais fait, mais ça donne vraiment envie !

Remy (qui va peut être s'y mettre)

Au-dessus de la Loire, ça va pas être facile... mais ça peut...

[rmsk]

Yep, j'ai vu ...

Remy