Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Robert64]

oui, oui, une andouillette, encore un de ces trucs à se faire damner un saint !
au barbecue, ou alors au four, déglacé léger au Riesling...
avec un tombereau de frites !
et de la moutarde

En gratin, façon Bobosse...
A+

[papinova]

J'en ai cuisiné une il y a peu pour mon fils aîné avec une gribiche. Facile mais c'est long... On s'est régalé évidemment. Il en est resté. J'ai congelé et vais la ressortir pour mon plus jeune frère en début du mois d'août...
Pour la gribiche, j'ai compris qu'il fallait faire autrement que la "conventionnelle" car c'est facile à rater. Je fais une mayo à part et je jette les herbes, les câpres, les échalotes, les cornichons et les oeufs durs dedans. De cette façon, impossible de la rater...

Oui, quand je n'ai pas le temps, je fais ça aussi.

Remy (qui, pour être honnête, ne voit pas trop la différence)

C'est surtout une question pratique pour ne pas la rater et je pense aussi qu'il n'y a pas de différence... A la conventionnelle, si elle se casse la gueule, tu as toute l'huile qui remonte... pas appétissant...

[rmsk]

Nous sommes bien un groupe de vieux cons !
Des fins connaisseurs de choses qu'elles sont bonnes en dedans de nous.

Remy

[papinova]

Des vieux cons, oui... Ce qui n'empêche pas le lendemain d'alléger les repas avec des salades...

[SEM]

Et les pieds de cochons farçis, dont je vous ais obligeamment fourni la recette ?
quelqu'un a déjà essayé la recette ?
j'en ai fait plusieurs, et il m'en reste un au congélo, pour un dîner en tête à tête avec madame
avec des pommes de terre sautées et une frisée bien aillée, gasp !

[papinova]

A propos de la tête de veau chez mon boucher... 4,6 kg... J'ai dû la recouper en 4 pour en congeler... à ressortir plus tard avec des connaisseurs... miam...

[griosu]

Ca fait le dégoûté devant une bonne arachnide frite ... et ça se goinfre d'andouillettes .. de pieds de cochons
Un jour j'ai visité l'abattoir de Vitré en Bretagne (sva Jean Rozé faisant partie du groupe intermarché) ... dans la partie fabrication de l'andouillette ... j'ai encore l'odeur dans le nez ... c'était il y a 20 ans . Autre chose qui me revient en en parlant ... le regard très "particulier" des gaillards qui débitaient les bovins à la chaine

[rmsk]

Ca fait le dégoûté devant une bonne arachnide frite ... et ça se goinfre d'andouillettes .. de pieds de cochons
Un jour j'ai visité l'abattoir de Vitré en Bretagne (sva Jean Rozé faisant partie du groupe intermarché) ... dans la partie fabrication de l'andouillette ... j'ai encore l'odeur dans le nez ... c'était il y a 20 ans . Autre chose qui me revient en en parlant ... le regard très "particulier" des gaillards qui débitaient les bovins à la chaine

Comment ça, le regard "très particulier" ?
Tu pensais qu'ils voulaient te désosser, t'enculer, te proposer une partie de mah-jong ?

Remy

[papinova]

[griosu]

Nous pouvons revenir à la pâtisserie ?

tarte tatin à l'andouillette ?

[Keron]

Les abats, ce n'est vraiment pas mon truc. Comme les fruits de mer.

C'est une question de génération pour les abats ?

[griosu]

Ca fait le dégoûté devant une bonne arachnide frite ... et ça se goinfre d'andouillettes .. de pieds de cochons
Un jour j'ai visité l'abattoir de Vitré en Bretagne (sva Jean Rozé faisant partie du groupe intermarché) ... dans la partie fabrication de l'andouillette ... j'ai encore l'odeur dans le nez ... c'était il y a 20 ans . Autre chose qui me revient en en parlant ... le regard très "particulier" des gaillards qui débitaient les bovins à la chaine

Comment ça, le regard "très particulier" ?
Tu pensais qu'ils voulaient te désosser, t'enculer, te proposer une partie de mah-jong ?

Remy

Que nenni ... mais un regard à la fois vide et fermé... on aurait dit des zombies.... à notre passage pas un sourire ... pas un hochement de tête .. pas un regard bienveillant... ça faisait presque peur.

On en discutait avec un responsable de l'abattoir qui connaissait ce "syndrome" ... pour faire ce boulot ... dans une odeur perpétuelle de sang .. à ouvrir de haut en bas des bêtes entières à la disqueuse .. à dépiauter celles-ci encore chaudes et fumantes .. il n'est pas rare qu'une vache soit "pleine" avec un veau pas formé mais bien vivant .. bref au bout d'un moment ces gaillards ont un esprit "particulier" .. ils doivent d'ailleurs prendre des pauses régulières. Il parait aussi (je n'ai pas vérifié) ... que dans la vie "extérieure" ... faut pas les chercher .. on les trouve vite.

[rmsk]

Remy

[papinova]

Il gâche tout, Griosu, même la religion, il la dénature, c'est dire... même kéké est découragé... Ah ces Belges, même Francophones nous sont hostiles à nous épicuriens... une fois...

[Keron]

Euh non, j'ai une grande foi à défaut d'aimer le foie.