Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Robson5]

Toujours impressionnant le boulot que tu abats le week-end

Merci Brugam, et samedi après-midi j'ai joué dans un tournoi de tennis de table. éliminé aux consolantes.

[Keron]

Il est bon à marier

[Robson5]

Il est bon à marier

avec la même personne depuis 1986. marié en 2002, 3 enfants. c'est pas mal.

[Keron]

Tu m'étonnes. Un cuisinier comme cela, cela mérite tous les sacrifices

Tu sembles avoir une préférences pour les desserts ? non ?

[griosu]

Hier soir pavé de boeuf en croute à la Wellington. Duxelle de champignon/échalion déglacée au madère et au cognac rehaussée de foie gras, petite patate en peau avec un beurre aux herbes passées à l'actifry .. et endives caramélisées au sucre de canne bio. Le tout avec un modeste mais gouleyant malbec bien frais



Image du net

[bopa]

Et bien, de mon côté, je viens de terminer la Linzer tarte que m'avait préparé ma petite femme pour mon anniv.
Quelle tristesse qu'elle ne l'ait pas préparé un peu plus grosse.
Trop bon

[wopr]

Toujours impressionnant le boulot que tu abats le week-end

Merci Brugam, et samedi après-midi j'ai joué dans un tournoi de tennis de table. éliminé aux consolantes.

Tu arrives à garder la ligne avec toutes ces pâtisseries ?

[Robson5]

Tu m'étonnes. Un cuisinier comme cela, cela mérite tous les sacrifices

Tu sembles avoir une préférences pour les desserts ? non ?

Une légère préférence pour le sucré parce que les décorations sont plus techniques que le sucré. Ça fait de beau. Visuels.

Merci Brugam, et samedi après-midi j'ai joué dans un tournoi de tennis de table. éliminé aux consolantes.

Tu arrives à garder la ligne avec toutes ces pâtisseries ?

Ayant perdu 50 kilos après une opération j’avoue voir venir et ne plus reproduire les erreurs gustatives.
Là je fais 85 kilos pour 1,70.
Ça me va bien.

[wopr]

Tu m'étonnes. Un cuisinier comme cela, cela mérite tous les sacrifices

Tu sembles avoir une préférences pour les desserts ? non ?

Une légère préférence pour le sucré parce que les décorations sont plus techniques que le sucré. Ça fait de beau. Visuels.

Tu arrives à garder la ligne avec toutes ces pâtisseries ?

Ayant perdu 50 kilos après une opération j’avoue voir venir et ne plus reproduire les erreurs gustatives.
Là je fais 85 kilos pour 1,70.
Ça me va bien.

Ah oui c'est vrai, il me semble que tu en avais déjà parlé.

Je me fais plaisir avec des bons p'tits plats et certains alcools mais beaucoup de sport à côté pour garder le physique .

[lavocat]

Le Wellington maison c’est toujours un régal.
Qq framboises sur ma crème vanille fixée avec de l’agar-agar...

[Robson5]

Hier soir pavé de boeuf en croute à la Wellington. Duxelle de champignon/échalion déglacée au madère et au cognac rehaussée de foie gras, petite patate en peau avec un beurre aux herbes passées à l'actifry .. et endives caramélisées au sucre de canne bio. Le tout avec un modeste mais gouleyant malbec bien frais



Image du net

Le Wellington c’est du grand art. Ça fait toujours son effet.

[brugam]

J'aurai au-moins appris un nouveau mot: échalion, à défaut de trouver le boeuf Wellington appétissant

[Keron]

Je pensais que c'était un plat avec de la viande le Wellington

[Robson5]

J'aurai au-moins appris un nouveau mot: échalion, à défaut de trouver le boeuf Wellington appétissant

l'échalion c'est une grosse échalote, plus charnue, plus de goût et plus cher que l'échalote classique.

[griosu]

Un peu à cheval entre échalote et oignon c'est moins "fort" que l'échalote