Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[adpcol]

J’ai aussi assisté au «  cochon ».
En haute- loire.
Une horreur.
Ma petite moman comprenait pas ma « sensiblerie » .
Autres temps,son pere montrait a ses gosses comment tuer et vider un lapin ou un poulet .

Phil

[bopa]

...
La sanquette qui consiste à égorger un poulet et récupérer le sang dans une poêle... ça j'avoue... euh...

Pourtant ça laisse un souvenir ému à ma femme qui a connu ça dans son enfance.
Quand à vider le poulet, j'ai déjà fait
Le gros avantage, c'était de pouvoir récupérer les abats et les faire cuire avec le poulet. Le foie et le gésier, un régal

[bgb]

Pendant et après,à mes grand parents,fallait pas leurs parler de topinambours, topinambours=nourriture pendant la guerre.
J'adore les abats également,par contre le mou,jamais mangé.
J'aime bien la sanglette ou sanguette aussi.

La sanquette qui consiste à égorger un poulet et récupérer le sang dans une poêle... ça j'avoue... euh...

Oui,d'abord dans une grande assiette avec des oignons et un peu de vinaigre,le sang coagule et après cuit dans une poêle,salé,poivré,persil,un peu de vinaigre.
Maintenant pour trouver quelqu'un pour en faire une,pas facile.
De par chez moi,des éleveurs/agriculteurs vendent des volailles directement à la ferme ou sur les marchés,ça devrait être faisable.

[lavocat]

Il faut harmoniser avec les oeufs, la pâte dans ton "cul de poule" ne doit pas être trop liquide ni trop compacte... sur 3 oeufs j'en mets un entier et le pecorino tu le mets au fur et à mesure... quant à ton eau de cuisson, c'est pareil, tu y vas mollo... Raaaah, ces Belges, sortis des frites, faut tout leur dire...

Tu ferais mieux d'expliquer au belge susnommé ce qu'est un cul de poule. Car je me méfie de ce personnage Qu'il ne termine pas au JT pour je ne sais pas quelle fait divers où il tente de rentrer des oeufs dans ... enfin vous voyez

Un cul de poule est un cassin...

[bgb]

Ma mere faisait ça avec les lapins.
Juste estourbis pour que le coeur continue de fonctionner et expulser le sang en enoeucleant les bestioles pour evacuer le sang , tenues par les pattes arrieres .
C’etait mieux avant !
Apres fallait «  eplucher «  ...
Y’en a plein qui degueuleraient aujourd’hui...
Tu bouffais ton clapier et ton poulailler...ça se meritait.
Qui parmi nous a elevé,nourri,et flingué un animal pour le bouffer ? Ça se faisait naturellement avant .
Phil

J'ai connu tout ça.
En complément de son boulot à l'usine et en retraite,mon grand père avait une quarantaine de brebis et un bélier pour revendre les agneaux et la laine,beaucoup de travail et oui ça se méritait.
Donc tous les ans quatre agneaux saignés et découpés,pour la famille.
Plus les lapins,les poules,les canards.
Pour le lapin,un coup derrière les oreilles,saigné(en arrachant un œil il me semble),écorché.... une autre époque,mais le civet était bon tout comme le coq au vin.

[griosu]

Tu ferais mieux d'expliquer au belge susnommé ce qu'est un cul de poule..........

En parlant de sphincter et de gastronomie .. vous savez ce que c'est ça ?



https://gourmandiz.dhnet.be/tendances/4 ... votre-anus

[papinova]

Pas assez diversifié... Tous les trous de balle ne se ressemblent pas... On peut être bon en pâtisserie mais pas forcément bon en observateur attentif...

[Keron]

S'il ne sait déjà pas faire la différence entre deux trous du cul, il va en effet peiner à comprendre des sujets plus complexe comme Dieu ou pas

Voilà, cela c'est fait Il me cherche bien donc je taquine aussi

[papinova]

Encore que des dieux, il en existe tellement aussi que je ne cherche même pas à y voir la moindre différence... d'autant plus que personne n'a apporté la preuve qu'ils existaient. Je n'aime que ce qui est palpable...

[Keron]

Encore que des dieux, il en existe tellement aussi que je ne cherche même pas à y voir la moindre différence... d'autant plus que personne n'a apporté la preuve qu'ils existaient. Je n'aime que ce qui est palpable...

Bon on est HS

Ce soir je vais tenter un saumon au sirop d'érable et soja.

[griosu]

:mdr:
S'il ne sait déjà pas faire la différence entre deux trous du cul, il va en effet peiner à comprendre des sujets plus complexe comme Dieu ou pas

Voilà, cela c'est fait Il me cherche bien donc je taquine aussi

Je ne désespère pas te ramener un jour à la raison .. tu regretteras ne pas avoir écouté le belge plus tôt que de temps perdu à invoquer des ectoplasmes divins

[adpcol]

On reste sur cuisine svp...
Merci
Phil

[Keron]

Et si vous voulez polluez vous ouvrez un topic comme ici

blabla-home-cinema/le-topic-des-sex-tape-hachees-t30103257.html

[SEM]

Vous aimez les yaourt ?
moi, oui !
et depuis que ma femme et moi avons acheté une yaourtière (une kuvings), nous les faisons nous-même
pour la fabrication: un litre de lait bio entier + un yaourt grec, on met en place le soir, le lendemain c'est bon pour mettre au frigo
pour les manger, on mélange juste un peu de confiture, et en avant la musique
c'est un délice, et facile à faire...
et je verrais bien la confiture de gigérine chère à notre Papi dans cet emploi !

[papinova]

C'est pas moi qui te contredira... Il ne m'en reste qu'un pot et j'attends d'en replanter pour l'année prochaine...

Je vais d'ailleurs semer des graines partout dans le potager pour être sûr d'en avoir... et comme ça peut se transplanter, ça devrait le faire...