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Modérateurs: Modération Forum Loisirs, Le Bureau de l’Association HCFR • Utilisateurs parcourant ce forum: Aucun utilisateur enregistré et 9 invités
Un forum dédié à tout ce qui se rapporte aux préparations, recettes et tours de main en vue du Bien Manger.
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Il est aussi expressément à noter, que tout démarchage commercial - de quelque nature qu'il soit - n'est pas autorisé et sera modéré.
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Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)
Mais c'est alsacien aussi.
Remy
Remy
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Et il poussa un de ces soupirs qui n'appartiennent qu'à ceux dont le génie se heurte aux âpres nécessités de la vie ...
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rmsk - Modérateur Haute-Fidélité
- Messages: 18375
- Inscription Forum: 14 Nov 2005 0:37
- Localisation: Juste au sud du zoo de Vincennes
Ah, je ne savais pas...
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J'ai établi une entente de co-existence pacifique avec le temps : il ne me poursuit pas, je ne le fuis pas. Un jour nous nous rencontrerons. (Mario Lago)
- papinova
- Membre HCFR
- Messages: 1290
- Inscription Forum: 08 Aoû 2006 17:46
- Localisation: toulouse
Bon matin aux gourmands
Dans les prochains jours je vais probablement essayer de me lancer a faire des pains a burger type buns
Si certains ont des recettes je suis preneur
Dans les prochains jours je vais probablement essayer de me lancer a faire des pains a burger type buns
Si certains ont des recettes je suis preneur
- Darkhan
- Membre d'Honneur - Contributeur
- Messages: 32309
- Inscription Forum: 25 Mai 2008 9:32
SEM a écrit:Vinaigrette = moutarde forte + vinaigre melfor + huile + 1 pincée de sucre, et pour la salade de carotte j'ajoute volontiers des raisins secs
Pignons de pin ou cerneaux de noix émittés
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Ne confondez pas ma personnalité et mon attitude. Ma personnalité est qui je suis, et mon attitude dépend de qui vous êtes.
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griosu - Membre HCFR
- Messages: 1694
- Inscription Forum: 17 Oct 2007 1:04
- Localisation: Belgikistan central communément appelé béwé
griosu a écrit:SEM a écrit:Vinaigrette = moutarde forte + vinaigre melfor + huile + 1 pincée de sucre, et pour la salade de carotte j'ajoute volontiers des raisins secs
Pignons de pin ou cerneaux de noix émittés
Avec les carottes rappées,je préfère les échalotes.
Sinon vinaigrette classique avec huile,vinaigre de cidre bio et moutarde,un peu de poivre noir et accompagnées d’œufs durs.
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Bernard
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bgb - Modérateur Haute-Fidélité
- Messages: 5802
- Inscription Forum: 22 Fév 2005 21:57
- Localisation: Auvergne 03
Pour les carottes râpées chez moi c'est filet de citron pressé et rien d'autre
C'est la mère a un pote d'enfance me l'avait fait essayer ainsi. Perso j'adore
C'est la mère a un pote d'enfance me l'avait fait essayer ainsi. Perso j'adore
- Darkhan
- Membre d'Honneur - Contributeur
- Messages: 32309
- Inscription Forum: 25 Mai 2008 9:32
Pareil.
Rien d’autre .
Phil
Rien d’autre .
Phil
- adpcol
- Messages: 30470
- Inscription Forum: 18 Mai 2004 7:58
- Localisation: 78
Keron a écrit:Il a quoi de particulier ton vinaigre Melfor à défaut d'être alsacien ?
c'est vrai que c'est très répandu en Alsace, on peut en être sûr que dans chaque maison en Alsace il doit y en avoir une bouteille...comme le picon, pour préparer des amers-bière...
sinon, pour en revenir au Melfor, c'est un vinaigre qui existe depuis quasi un siècle...et qui jusqu'à il y a une trentaine d'année était interdit à la vente hors département moselle, bas-rhin, haut-rhin, pour une sombre histoire d'appelation....ce ne serait pas un vinaigre, mais plutôt un condiment, cause degré alcoolique...un peu plus là:
https://www.francebleu.fr/emissions/la- ... ce-moselle
mais pour en revenir à la salade de carotte, faute de melfor, je n'hésiterais pas à utiliser du vinaigre de cidre...
et pour bien mélanger, il faut un fouet à spirale, c'est magique et émulsionne la vinaigrette
- SEM
- Messages: 193
- Inscription Forum: 06 Jan 2005 23:47
- Localisation: STRASBOURG
adpcol a écrit:Pareil.
Rien d’autre .
Phil
On est Copains de carottes/filet citron
L'été en accompagnement, c'est simple et super rafraîchissant
- Darkhan
- Membre d'Honneur - Contributeur
- Messages: 32309
- Inscription Forum: 25 Mai 2008 9:32
Ca va bien pour la mayo aussi.
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Bernard
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bgb - Modérateur Haute-Fidélité
- Messages: 5802
- Inscription Forum: 22 Fév 2005 21:57
- Localisation: Auvergne 03
Si tu veux perdre quelques rondeurs,c’est un excellent moyen...ce qui ne gâte rien .
Phil
Je parle du tandem carottes/ citron
Phil
Je parle du tandem carottes/ citron
- adpcol
- Messages: 30470
- Inscription Forum: 18 Mai 2004 7:58
- Localisation: 78
Darkhan a écrit:Copains de carottes/filet citron
C'est très diététique.
Parfois il m'arrive de remplacer le vinaigre par du jus de citron selon l'humeur du jour.
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Bernard
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bgb - Modérateur Haute-Fidélité
- Messages: 5802
- Inscription Forum: 22 Fév 2005 21:57
- Localisation: Auvergne 03
Oui, le citron avec les carottes râpées c'est ce qui va le mieux (avec un tout tout petit peu d'huile d'olive )
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Membre officiel du VLH (Vinyleux, Luxmanien et Heureux) et de l'Association pour l' hégémonie du SAcd multicanal et du Blu-Ray réunis!
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bopa - Trésorier de l'Association
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- Inscription Forum: 29 Avr 2004 14:48
- Localisation: Le sud (13) un petit village dans les collines au milieu des oliviers
Un peu de sel & poivre par-dessus ça fait pas grossir
- lavocat
- Messages: 7605
- Inscription Forum: 08 Mar 2012 19:11
- Localisation: Suisse
Le sel un peu .
Je suis sous medocs ( a vie) depuis plusieurs annees pour hypertension.
Le sel ( que j’adore) c’est combat quotidien.
Le poivre no soucis.
Phil...
Je suis sous medocs ( a vie) depuis plusieurs annees pour hypertension.
Le sel ( que j’adore) c’est combat quotidien.
Le poivre no soucis.
Phil...
- adpcol
- Messages: 30470
- Inscription Forum: 18 Mai 2004 7:58
- Localisation: 78
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