adpcol a écrit:Ah ben le fromage et ma compagne ça fait au moins 2
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Celeri elle est pas fana non plus: du reste ça restreint salement les salades composees...je reussi juste a lui faire accepter des salades de foies de volaille...sans pigons ou croutons de pains maison...
Dur,dur
Phil
Céleri je suis trop fan non plus ça sert d’assaisonnement.
adpcol a écrit:Effectivement je cuits les legumes a l’eau dans du gros sel.
Faire revenir les legumes A la poêle avant une soupe j’avoue n’y avoir jamais pensé.
On fait une soupe,et un dessert ou fruit ou fromage ( pour moi .,.) et barka le soir.
Du coup ça doit nourrir sans te gonfler les intestins
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On apprend,on apprend
Phil
Mettre les légumes dans l'eau direct,c'est rapide et traditionnel ,mes grand parents faisaient comme ça, été comme hiver, et à l'époque ils ne se posaient pas de questions pour faire une soupe.
rmsk a écrit:Je ne suis pas un pro, mais pour rehausser le goût d'une soupe, je fais volontiers revenir rapidement les légumes à l'huile d'olive avant cuisson.
Je rajoute un ou deux cubes de bouillons de volaille à l'eau.
Et j'utilise des herbes et épices : sel au céleri, poivre de qualité, cerfeuil, paprika, gingembre, coriandre, cumin, curry, piment d’Espelette, ciboulette, basilic ...
Remy
+1
Cube de volailles bio,on sait pas trop ce qu'il y a la dedans.