Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[brugam]

Je cuisine à l'induction depuis 20 ans et c'est nickel

Temps de réaction aussi rapide que le gaz, dosage de la température très précis du très doux au très chaud, pas de perte d'énergie, seule la zone occupée par la casserole est active, tu peux mettre le doigt juste à côté, c'est pas chaud, extinction automatique si pas de détection de casserole, ta taque est toujours propre, aucun entretien, etc....
C'est trop le top et j'aurais très difficile à faire machine arrière

[Keron]

Electrique depuis longtemps, aujourd'hui le type de four ce règle très bien aussi.

Pour le four oui mais pour les plaques de cuisson ?

[Keron]

Je cuisine à l'induction depuis 20 ans et c'est nickel

Temps de réaction aussi rapide que le gaz, dosage de la température très précis du très doux au très chaud, pas de perte d'énergie, seule la zone occupée par la casserole est active, tu peux mettre le doigt juste à côté, c'est pas chaud, extinction automatique si pas de détection de casserole, ta taque est toujours propre, aucun entretien, etc....
C'est trop le top et j'aurais très difficile à faire machine arrière

Le détecteur de contact me gonfle quand j'en utilise. Car je suis souvent a déplacer ou soulever ma poele par exemple lors d'une recette. Et si je dois rallumer le truc et tenter de jouer avec des touches sensitives qui me gonflent

[bopa]

Pour les plaques, je suis tout au Gaz

[brugam]

Je cuisine à l'induction depuis 20 ans et c'est nickel

Temps de réaction aussi rapide que le gaz, dosage de la température très précis du très doux au très chaud, pas de perte d'énergie, seule la zone occupée par la casserole est active, tu peux mettre le doigt juste à côté, c'est pas chaud, extinction automatique si pas de détection de casserole, ta taque est toujours propre, aucun entretien, etc....
C'est trop le top et j'aurais très difficile à faire machine arrière

Le détecteur de contact me gonfle quand j'en utilise. Car je suis souvent a déplacer ou soulever ma poele par exemple lors d'une recette. Et si je dois rallumer le truc et tenter de jouer avec des touches sensitives qui me gonflent

Astuce si la temporisation est trop courte:

Tu tiens à proximité un petit récipient avec un fond d'eau que tu places sur la zone quand tu enlèves ta casserole pour quelques instants

[Robson5]

Au fait, vous cuisiniez avec des plaques de cuisson au gaz ou électrique ?

Je ne parviens pas à franchir le pas de l'électrique tant j'aime la finesse du réglage du gaz.

Au gaz, j’aimerais une nouvelle plaque mixte 2 plaques induction et 1 plaque gaz. Ça me plairait bien.

[papinova]

Ma mère préparait ce plat l'été en août pour les fêtes de famille, pour 20 à 25 personnes.
A se péter le bide

Elle me plaît bien ta recette...

Le jambon, il est nature, pas saumuré auparavant ?

[bopa]

Oui nature

[Robert64]

Au fait, vous cuisiniez avec des plaques de cuisson au gaz ou électrique ?

Je ne parviens pas à franchir le pas de l'électrique tant j'aime la finesse du réglage du gaz.

Au gaz, j’aimerais une nouvelle plaque mixte 2 plaques induction et 1 plaque gaz. Ça me plairait bien.

Suis en train de modifier ça:
J'ai une grande table avec 5 feux gaz.
Je vais installer à la place deux dominos, un double feux gaz et un double induction.
A priori, ça doit rentrer. Mais il faut que je trouve une plaque induction couplable en diphasé.
A+

[griosu]

Je cuisine à l'induction depuis 20 ans et c'est nickel

Temps de réaction aussi rapide que le gaz, dosage de la température très précis du très doux au très chaud, pas de perte d'énergie, seule la zone occupée par la casserole est active, tu peux mettre le doigt juste à côté, c'est pas chaud, extinction automatique si pas de détection de casserole, ta taque est toujours propre, aucun entretien, etc....
C'est trop le top et j'aurais très difficile à faire machine arrière

Le détecteur de contact me gonfle quand j'en utilise. Car je suis souvent a déplacer ou soulever ma poele par exemple lors d'une recette. Et si je dois rallumer le truc et tenter de jouer avec des touches sensitives qui me gonflent

Que nenni .. quand je soulève une casserole .. le système le détecte et met la plaque sur "pause" .. le voyant T° clignote ... j'ai 30 secondes pour remettre la casserole et ça redémarre comme c'était (la t° et le timer) .. sinon après 30 secondes la plaque s'éteint.
Avec le gaz pas de timer ... c'est quand même bien pratique surtout pour les cuissons comme les pâtes ou le riz ou c'est à 10 secondes près

[adpcol]

Entre 120 et 140°C, ça dépend aussi un peu de la taille du jambon.
Il vaut mieux ne pas monter trop haut en température, pour ne pas bruler le jus qui servira à arroser la viande lors du repas.

Merci Bopa ,
Des que mon boucher rentre de vacances ( faineant ) je me lance :
Avec quelques lingots...voire caviar d’aubergines: j’adore mais de plus en plus de difficultés a trouver des aubergines mures( celles qui r3ndent du caramel apres 45 mn de cuisson).
Bises grand.
Phil

[bopa]

Prévois du monde pour le déguster, sinon tu vas en manger pendant 3 semaines..
Et tous les jours.

[Darkhan]

Je cuisine à l'induction depuis 20 ans et c'est nickel

Temps de réaction aussi rapide que le gaz, dosage de la température très précis du très doux au très chaud, pas de perte d'énergie, seule la zone occupée par la casserole est active, tu peux mettre le doigt juste à côté, c'est pas chaud, extinction automatique si pas de détection de casserole, ta taque est toujours propre, aucun entretien, etc....
C'est trop le top et j'aurais très difficile à faire machine arrière

Pareil induction chez moi depuis 13 ans
avant j'étais au gaz

Perso pour moi aussi l'induction c'est vraiment le top

[Folefer]

Vous avez des références de produits inductions qui sont aussi sympa que le gaz ? Que l'on puisse les régler autrement qu'avec le digital

[griosu]

Vous avez des références de produits inductions qui sont aussi sympa que le gaz ? Que l'on puisse les régler autrement qu'avec le digital :(

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