frgirard a écrit:l'analogie n'est pas viable : un ABX hifi n'a jamais enivré un testeurle lien n'améne rien de neuf : Le vin est un phénoméne culturel. imaginer des gouts de framboise ou de sous bois demande une grande culture
Francois
Je ne vois pas le rapport en toute franchise.
L'analogie a des limites car il n'est pas discutable que les vins ont des goûts différents alors qu'il n'est pas certain que tous les appareils audio produisent systématiquement des sons différents. la dégustation en aveugle, que je pratique depuis 20 ans, ne vise pas à dire si des vins sont différents - ils le sont indubitablement - mais à nous abstraire de nos influences pour caractériser les vins et accessoirement les apprécier en dehors de nos idées reçues et, de ce point de vue, l'analogie reprend puissament ses droits.
On a déjà publié les nombreux tests menteurs - un passage obligé de la dégustation en amateur -, et quand on a donné des appréciations différentes alors qu'on a goûté des vins identiques mais délibérément servis dans des bouteilles différentes (un vin de table, un cru classé), l'analogie devient passionnante et incontournable à mon avis.
En tout cas, un grand bravo, oryzon, pour avoir lancé ce sujet sur le mode de la réflexion et non de l'affirmation péremptoire.
le lien que tu as donné m'intéresse beaucoup et ne me surprend pas du tout mais il faut bien en lire la conclusion. Le monde du vin - mais on pourrait tout aussi bien dire
le monde des audiophiles - connaît ses vedettes auto-proclamées et ses fausses valeurs. Je ne doute pas un instant qu'on puisse en aveugle donner deux notes différentes au même vin. C'est qu'on ne l'a pas reconnu. Rares sont les amateurs qui ne se feraient pas surprendre sur un tel test qui, justement, apprend l'humilité. Je suis certain que ce ne serait jamais arrivé à ces éminents oenologues et critiques de vins s'ils avaient pu lire l'étiquette. la finalité du test en aveugle est aussi dans ce cas, on le sait bien quand on les pratique régulièrement, de tester la fiabilité du testeur. Ca ne remet pas en cause la méthodologie mais ça déboulonne les faux Dieux dont le monde vinicole est truffé. Le résultat du test donné en lien, c'est qu'on a écarté des testeurs incapables de reconnaître un vin qu'il venaient de goûter, ou bien incapable de caractériser un vin deux fois de la même manière. Une sujet de réflexion pour les audiophiles...