Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[RudiG]

Sauce aux câpres uniquement dans notre famille… tu montes une béchamel avec le bouillon de la langue et du lait. Des câpres…

[papinova]

En tout cas mes harengs au four ce midi étaient excellents. Une petite sauce crème fraîche-moutarde-chapelure, une vingtaine de minutes et... basta... avec un peu de temps et d'amour on arrive à se faire plaisir...

[papinova]

Sauce aux câpres uniquement dans notre famille… tu montes une béchamel avec le bouillon de la langue et du lait. Des câpres…

Pourquoi pas... Il y a tellement de possibilités de se faire plaisir en mangeant...
Pour ma part, plus jamais de plats cuisinés et à la retraite, c'est tellement plus facile et agréable... et en plus, bien plus économique...

[adpcol]

Oui mais faut pas etre tout seul pour en profiter.
A la longue cuisiner et mettre la table pour le gars soi-même,c’est insipide.
Phil

[rann]

Les harengs, je préfère nettement à la plancha
En règle générale 4 harengs ( taille grosses sardines)
je mets une cs de farine dans une boite, j'y mets les poissons , je secoue
et 3mn de chaque côté sur la plancha ou une plaque grill sur gazinière

On vient de terminer le confit de palombe , 9 palombes bien dodues en bocaux, merci mon voisin
La semaine prochaine on rentre les canards gras, on en cuisine une dizaine

Ce midi Palombe rôtie et plat de champignon des prés; pholiotes du peuplier, pieds bleus, lépiotes pudiques, agaric champêtres

[adpcol]

Assassin
Phil

[papinova]

Oui mais faut pas etre tout seul pour en profiter.
A la longue cuisiner et mettre la table pour le gars soi-même,c’est insipide.
Phil

Je peux te comprendre...

[rann]

Assassin
Phil

En effet,
j'élève poulets, pintades et c'est le coeur gros que j'égorge les premiers et étouffe les seconds.

[griosu]

Assassin
Phil

En effet,
j'élève poulets, pintades et c'est le coeur gros que j'égorge les premiers et étouffe les seconds.

Tu m'étonnes qu'avec cette vie champêtre tu sois un poil de tantinet éloigné des réalités de moult quartiers "bigarrés" .. et autres moeurs et mode de fonctionnement culturel de certains de tes contemporains

[rann]

En effet,
j'élève poulets, pintades et c'est le coeur gros que j'égorge les premiers et étouffe les seconds.

Tu m'étonnes qu'avec cette vie champêtre tu sois un poil de tantinet éloigné des réalités de moult quartiers "bigarrés" .. et autres moeurs et mode de fonctionnement culturel de certains de tes contemporains

j'en conviens
Je me suis cassé le cul au turbin ( surtout au sens propre ... si on peut dire)
ma retraite anticipée m'a permis ce choix,
j'ai pas hésité au regard des gens que j'ai pu trimballer dans mes différents coucous, j'aime pas les gens que je ne connais pas

[adpcol]

Tartare de maquereau au fruit de la passion.
Pour revenir au sujet : maquereaux fumés,pomme,citron vert,fruit de la passion,carottes en tagliatelles ( epluche legumes)piment et echalotte.
Phil

[adpcol]

Frites : pdet mouillées à l’huile d’olive et cuites au four sur un plateau..
Phil

[griosu]

C'est quoi les espèces de bâtonnets cramés ?? les trucs à l'huile passés au four ? tudieu c'était un essai ?

[adpcol]

Frites cuites au four enveloppées d’huile d’olive.
Désolé y’a pas de palombes.
Phil

[adpcol]

Un peu plus compliqué à realiser que la grosse bouffe à base de charcutaille ,patates et fromage.
Phil