Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[papinova]

Ce soir saucisses et merguez. J'ai craqué. 20 moustiques tués à la raquette électrique avant. Mais curieusement, malgré la chaleur, le feu à peiné à prendre. Le bois est sec voire très sec. Etrange comme parfois cela flambe lentement.

Rien de tel que le gaz ..sauf quand la bouteille est vide

Sauf que quand tu as du bois à ne plus savoir qu'en foutre... moins cher que le gaz à Poutine...

[Analogeek]

Rien de tel que le gaz ..sauf quand la bouteille est vide

Sauf que quand tu as du bois à ne plus savoir qu'en foutre... moins cher que le gaz à Poutine...

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[Keron]

Sauf que quand tu as du bois à ne plus savoir qu'en foutre... moins cher que le gaz à Poutine...

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Et pas besoin d'avoir une bouteille qui pourrait exploser dehors. Ou devoir penser à la changer régulièrement. Sinon ... les invités mangeront des steak à la poêle

[Analogeek]

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Et pas besoin d'avoir une bouteille qui pourrait exploser dehors. Ou devoir penser à la changer régulièrement. Sinon ... les invités mangeront des steak à la poêle

Les bouteilles sont faites pour ne pas exploser. En principe.

[Keron]

Cela fait peur quand même

[rann]

Pas le même goût. Une bonne viande au feu de bois... et des pizzas... Miam

Ce sont des couillonnades ... j'ai tout eu (et j'ai encore un bbq en dur de deux mètres de haut) ... et bien avec une viande tapotée avec les épices qui vont bien (du "rub") tu ne sens pas la différence avec le gaz. Et si tu veux vraiment de la fumée ... il y a la boite de fumage.

Je m'inscris en faux
D'une se n'est pas le même rayonnement et la même température
les braises rayonnent fortement , le gaz bof
puis le bois , de l'importance du bois choisit

Souvent chez moi des sarments , avec une chaleur et des braises de longue durée

Des sardines sur des sarments , tu peux tjs courir pour obtenir la même chose avec du gaz

[griosu]

Ce sont des couillonnades ... j'ai tout eu (et j'ai encore un bbq en dur de deux mètres de haut) ... et bien avec une viande tapotée avec les épices qui vont bien (du "rub") tu ne sens pas la différence avec le gaz. Et si tu veux vraiment de la fumée ... il y a la boite de fumage.

Je m'inscris en faux
D'une se n'est pas le même rayonnement et la même température
les braises rayonnent fortement , le gaz bof
puis le bois , de l'importance du bois choisit

Souvent chez moi des sarments , avec une chaleur et des braises de longue durée

Des sardines sur des sarments , tu peux tjs courir pour obtenir la même chose avec du gaz

Tu peux mettre tes sarments dans une boite de fumage ... ou mieux acheter des "wood chips" aromatisés ... il en existe au Jack Daniels





Et puis au bois/charbon de bois c'est toujours ou trop chaud ou pas assez .. le temps d'allumer ... et que ce soit uniforme
le gaz .. tu allumes à donf .. deux minutes plus tard tu coupes .. tu passes un coup de brosse de fer sur la grille pour d'éventuels résidus brûlés de la fois précédente .. tu passes un coup de linge bien mouillé .. tu rallumes ... et tu cuis .. plus fort ... moins fort .. selon ce que c'est deux zones de cuissons réglables .. tu peux mettre une plancha à la place de la grille ou mettre les deux .. quand c'est cuit ..tu coupes .. pas de gaspillage de bois qui continue à brûler sans compter le nettoyage des cendres.
Mais il faut un bon Bbq ... perso c'est soit Napoleon soit Weber sinon rien .. j'ai un Napoleon pour le moment.
J'ai aussi un Barbecook ... cette merde est ... A DONNER !!!!

[brugam]

Et bien, nous avons un barbecook depuis quelques années et nous en sommes contents.
Allumage rapide grâce à la cheminée, en 20min les braises sont prêtes.
Pour faire deux brochettes et deux merguez, quatre à cinq fois par an cela nous suffit...

[griosu]

Et bien, nous avons un barbecook depuis quelques années et nous en sommes contents.
Allumage rapide grâce à la cheminée, en 20min les braises sont prêtes.
Pour faire deux brochettes et deux merguez, quatre à cinq fois par an cela nous suffit...

Pas à gaz ton barbecook ? avec une cheminée pour mettre du papier journal pour allumer ? ...ceux là ça va ... mais les gros à 4 brûleurs à gaz .. deux saisons ... rouillé et grilles foutues.

[brugam]

Que nenni !
Charbon de bois.

[griosu]

Et bien, nous avons un barbecook depuis quelques années et nous en sommes contents.
Allumage rapide grâce à la cheminée, en 20min les braises sont prêtes.
Pour faire deux brochettes et deux merguez, quatre à cinq fois par an cela nous suffit...

Perso c'est quasi tous les dimanches de juin à septembre (me faut deux bonbonnes de gaz sur la saison) ... même quand ce n'est pas barbeuc "pur" mais un steak frites .. je grille quand même .. meilleur qu'à la poêle au beurre surtout depuis que j'ai trouvé ces épices pour marinade à sec Par contre quand c'est pièce de boeuf sauce au poivre crème ou au bleu .. pour faire la sauce c'est mieux avec un déglaçage des sucs de cuisson à l'armagnac.

[griosu]

D'une se n'est pas le même rayonnement et la même température
les braises rayonnent fortement , le gaz bof

Boarfff ... quand je mets les deux brûleurs à fond et ferme le couvercle ... il y a un indicateur de température ... l'aiguille monte à 320° sans pouvoir aller plus loin ... amha on doit être entre 320 et 350°. Tu mets des brochettes là dessus .. en 3 minutes elles sont cramées, je ne cuis jamais à fond.

[papinova]

Ah, ah, ah, pour 3 ou 4 barbecues dans l'année, je ne vais pas me faire chier à claquer des ronds pour griller 3 saucisses et 6 sardines...

[rmsk]

Surtout qu'après les sardines, les saucisses ont un goût bizarre.

Remy

[papinova]

Je me débrouille toujours pour commencer par les saucisses...