Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

» 07 Sep 2019 18:49

adpcol a écrit:
SEM a écrit:j'ai déjà publié ma recette de pommes de terres sautées
cette fois-ci avec quelques déclinaisons, et avec photos !

Pommes de terre sautées au lard
cuire les pommes de terres avec leur peau, dans la cocotte minute
laisser refroidir
puis peler, émincer
faire sauter dans un peu de graisse de canard, dans une bonne poele en tôle noire, en ajoutant du gros sel
tourner régulièrement, jusqu'à coloration
faire sauter quelques lardons à part, pas trop, il faut qu'ils restent moelleux
mélanger le tout + 1 poignée d'herbes (persil, cerfeuil, ciboulette)

[/url

[url=https://www.casimages.com/i/190907060251979718.jpg.html]

Et avec des oeufs, sans lard, à manger directement dans la gamelle !

Et avec du fromage blancs (mélangé avec ail, ciboulette, persil, sel poivre) , décoré avec des fleurs de bourrache qui donne un petit gout de concombre...Bien frais le fromage blanc, bien chaudes les patates, les herbes...c'est royal !

Rien de meilleur,simple,de la couleur,des herbes,du gout
Eh! Sem on a quasi la meme plaque ...et les memes pompes
Phil

les pompes: des Birkenstock !

une fois qu'on les a essayé, on peut plus s'en passer !

» 07 Sep 2019 18:58

Mumh, ça sent bon ici!!.. :mdr:

» 07 Sep 2019 19:01

camps a écrit:Mumh, ça sent bon ici!!..

J'avoue que les pommes de terre œufs, ou lardons, ou fromage.... j'y ferais bien un croc :mdr:

» 07 Sep 2019 19:11

Qu'il envoie çà par l'ADSL!!.. :mdr:

» 07 Sep 2019 19:39

c'est pas compliqué à faire...
faut juste trouver des bonnes pommes de terre
sais pas ce qu'ils foutent en ce moment, mais les pommes de terres contiennent trop d'eau
elles ne font que suer plutôt que de braiser !
trop d'engrais azotés ?
quand on en plante sois-même on a l'impression que c'est un autre aliment

sinon, il faut aussi une bonne poele, en tôle de préférence, bien culottée...

» 07 Sep 2019 19:56

SEM a écrit:c'est pas compliqué à faire...
faut juste trouver des bonnes pommes de terre
sais pas ce qu'ils foutent en ce moment, mais les pommes de terres contiennent trop d'eau
elles ne font que suer plutôt que de braiser !
trop d'engrais azotés ?
quand on en plante sois-même on a l'impression que c'est un autre aliment

sinon, il faut aussi une bonne poele, en tôle de préférence, bien culottée...

On peut faire un mélange genre pommes de terre lardons œufs fromage ? Ça ça serait velu :ane:

» 07 Sep 2019 20:05

C'est le genre de plat que je mangeais à la ferme le soir. Avec un bon verre de lait cru. Miam :love:

» 07 Sep 2019 20:18

Analogeek a écrit:
SEM a écrit:c'est pas compliqué à faire...
faut juste trouver des bonnes pommes de terre
sais pas ce qu'ils foutent en ce moment, mais les pommes de terres contiennent trop d'eau
elles ne font que suer plutôt que de braiser !
trop d'engrais azotés ?
quand on en plante sois-même on a l'impression que c'est un autre aliment

sinon, il faut aussi une bonne poele, en tôle de préférence, bien culottée...
On peut faire un mélange genre pommes de terre lardons œufs fromage ? Ça ça serait velu

Et j'y rajoute des tomates ou des poivrons selon disponibilité :wink:

» 07 Sep 2019 20:20

L'hiver vient ... :mdr:

Remy

» 07 Sep 2019 20:33

... il faut faire le plein de bon gras

adpcol a écrit:Rien de meilleur,simple,de la couleur,des herbes,du gout
Eh! Sem on a quasi la meme plaque ...et les memes pompes
Phil

+1

Je n'aurais pas dis mieux :bravo:

» 07 Sep 2019 20:50

Ça sent l'brûlé!!..P'tain analo qu'est-ce t'as foutu là ?!!.. :mdr:

» 07 Sep 2019 22:07

Analogeek a écrit:. Mais ça doit être parce que c'est du low cost ma plaque...

» 07 Sep 2019 23:05

» 08 Sep 2019 8:39

Au menu ce midi:

En apéro, un petit rhum arrangé de Madagascar
Petite salade: saucisses, gruyère, pomme, laitue, pdt, oeufs durs
Goulash hongrois & pâtes fraîches
Fromages comtois
Crumble au pommes. (j'ai pris des bombes de chantilly, ça va encore finir en bagarre)
Tout ça arrosé d'un bon "Béret noir" 2016 (Saint Mont)

Ma glycémie va encore en prendre un coup !
A+