Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[lavocat]

Bon rétablissement SEM. Pour les champignons je fais comme toi mais à mon goût une tombée de vin blanc en plus, un brin de thym (variante de aïl/persil) et qq gouttes de citron.

merci !
la prochaine fois que j'en ferais j'utiliserais ta façon de faire...
moi j'adore ail/persil ajouté juste avant de servir...et le persil donne, outre son goût, un aspect décoratif...et j'en ai plein au jardin !
j'ai fait une photo, mais je n'arrive pas à la publier, casimage me donne systématiquement une référence avec un code "erreur", et ça ne passe pas...si quelqu'un sait...

Il faut que je rende à Cesar ce qui est à César.... l’alliance crème thym citron sur les champignons me vient du chef *** Georges Wenger du Noirmont. Il a vendu et pris sa retraite. Je vous mets 2 recettes qui sont une tuerie. L’étuvée on la mets volontiers en accompagnement. Le bolet gratiné mérite d’être une entrée à lui seul.

[Robson5]

J’ai commencé la semaine dernière avec de la courge butternut et cette semaine avec des courgettes vache qui rit qui remplace la crème fraîche.

[SEM]

merci !
la prochaine fois que j'en ferais j'utiliserais ta façon de faire...
moi j'adore ail/persil ajouté juste avant de servir...et le persil donne, outre son goût, un aspect décoratif...et j'en ai plein au jardin !
j'ai fait une photo, mais je n'arrive pas à la publier, casimage me donne systématiquement une référence avec un code "erreur", et ça ne passe pas...si quelqu'un sait...

Il faut que je rende à Cesar ce qui est à César.... l’alliance crème thym citron sur les champignons me vient du chef *** Georges Wenger du Noirmont. Il a vendu et pris sa retraite. Je vous mets 2 recettes qui sont une tuerie. L’étuvée on la mets volontiers en accompagnement. Le bolet gratiné mérite d’être une entrée à lui seul.

je note !
et merci
et aller aux champignons, c'est une magnifique activité
et des fois, quand on a du bol...

[griosu]

Ne sont-ce point des amanites tue mouches ?

[Analogeek]

Le panier d'osier, top.

[griosu]

Le panier d'osier, top.

Manque plus que le napperon vichy rouge

[rmsk]

Ces champignons ne sont pas comestibles ... laisse moi t'en débarrasser.

Remy

[Analogeek]

J'ai jamais vu autant de cèpes en une sortie. Fake !

[lavocat]

Ces champignons ne sont pas comestibles ... laisse moi t'en débarrasser.

Remy

:-)) j’ai pas osé le dire...

[SEM]

la cueillette sur la photo, c'est pas cette année, ou je n'ai trouvé que quelques exemplaires isolés
par contre chanterelles et pieds de mouton, ça va

mais le cèpe, c'est royal...
quelques photos prisent lors d'une journée fertile
quand c'est comme ça, c'est juste magique

[Analogeek]

Il me semblait bien... Cela dit, tu as trouvé de beaux spécimens.

[SEM]

quand on tombe sur un endroit comme ça, c'est de la magie
surtout qu'en général on ne s'y attend pas vraiment, et que ce n'est pas aussi visible qu'on pourrait le croire sur la photo
on passe 2 mètres à côté, et on ne les voit peut être pas
faut être patient, et bien quadriller le terrain, et croire en son étoile
c'est pas comme les pieds de mouton ou les chanterelles, ou, quand il y en a et qu'on connait les endroits, on en ramasse de façon régulière

[brugam]

L'hiver arrive .. ça va être l'heure de préparer quelques roboratives souplettes

Y a une soupe lentilles-carottes qui arrive....

[SEM]

ah, une soupe aux lentilles....

"Je bats la campagne pour dénicher la
Nouvelle compagne, valant celle-là
Qui, bien sûr, laissait beaucoup
Trop de pierres dans les lentilles
Mais se pendait à mon cou quand j'perdais mes billes"

j'en ai une, de recette, issue de la cuisine du Tyrol du Sud (ou Haut-Adige, alto Adigio, les noms de manquent pas ) , une région chère à mon coeur...
on y retrouve des lentilles rouges, poivrons, carottes, cumin...
quand je l'aurais faite, je vous met la recette

[Robson5]

Des lentilles rouges je ne connais pas.
Lentilles vertes et blondes
Lentilles noires béluga
Lentilles corail

J’ai découvert des pois cassés blonds. C’est sympa à manger. Ça change