Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Darkhan]

Je ne parviens pas à me faire à l'extrait de vanille. Cela me semble toujours artificiel Ou alors je ne prends pas de la qualité

Il y a extrait et extrait

J'avais une de mes defuntes tantes qui vivait en martinique qui avait un vanillier et faisait son propre extrait de vanille maison à base de rhum de l'ile

La dernière fois qu'elle en avait envoyé à mes parents c'était une bouteille de quasiment 2L avec au moins une cinquantaine de gousses qui macéraient depuis au moins 1an

Une dinguerie tellement c'était concentré

[lavocat]

Darkhan tu n’as pas acheté le vanillier après son décès?!?

[brugam]

kéké,

Essaye celle-là:


C'est autre chose que les saloperies chimiques industrielles...

[Darkhan]

Darkhan tu n’as pas acheté le vanillier après son décès?!?

Non, C'est l'héritage de mes cousins et perso je suis en appartement

Et puis on parle de faire faire 8000km a un arbre de 5 mètres de haut sans le tuer, je n'ose imaginer le coût

[Keron]

Vous ne faites pas de glace au pastis ?

Ca fait de la glace à l’anis.
On peut faire aussi avec de l’alcool de menthe(Riclès) pour renforcer le gout d'une glace avec des feuilles de menthe fraiches infusées,pareil pour une glace à la verveine fraiche et liqueur de verveine du Puy en Velay https://vedrenne.fr/verveine/

Une des meilleures glace que j'ai eu le plaisir de goûtée, c'était dans le sud ouest. Par canicule dans un repas de mariage très lourd. A mi chemin, une sorte de granité très doux à l'alcool de pomme et avec un vrai goût de pomme. C'était fabuleux. Et vraiment rafraîchissant.

[Darkhan]

Pas étonnant

Au Pays de la Chocolatine tout est forcément meilleure qu'ailleurs !!!

[brugam]

Une couque au chocolat, tu veux dire ???

[griosu]

Une couque au chocolat, tu veux dire ???

Toi tu vas te manger un pain sans chocolat

[bgb]

Une couque au chocolat, tu veux dire ???

Toi tu vas te manger un pain sans chocolat

Allez pas nous l'agacer.

[brugam]

[Darkhan]

Toi tu vas te manger un pain sans chocolat

Allez pas nous l'agacer.

[brugam]

Après avoir brûlé en enfer, il était tout indiqué que je me rue sur la glace à la vanille de Pierre Hermé....

C'est une superbe réussite

Elle est douce comme une caresse, riche, parfumée, soyeuse avec une grande longueur en bouche....

Un tout grand merci à bgb d'avoir donné cette recette que je vais m'empresser de glisser dans mon grimoire

http://recette-glace-sorbet.fr/glace-va ... herme.html

[brugam]

Hier, à la recherche d'idée pour le souper, j'ai fait une variante inspirée du poulet au porto de SEM.

J'ai pas trouvé de concentré de poivrons donc j'ai pris du concentré de tomates.
Pas de porto blanc à la maison donc j'ai pris de l'alcool de riz mais en quantité plus faible (3 càs environ à la place de 20cl).
Augmenté la quantité de bouillon de volaille pour avoir assez de liquide.
Accompagné de pâtes grecques.

Le résultat a été approuvé à l'unanimité

Merci à SEM pour l'inspiration

[griosu]

Perso ce soir c'était asiatique.... nouilles sautées aux oignons et travers de porc fondant aux graines de sésame...j'ai un peu forcé sur les condiments pour la marinade...suis un chouia écœuré.... et avec ce que j'ai goulûment encastré dans ma carcasse ...la cuvette risque de déguster sévère au prochain bombardement....
cet aprèm j'avais été faire le plein à l'épicerie asiat....sauce soja claire...sauce soja dark...sauce huître...sauce poisson..
Gingembre en saumure...riz jasmin...nouilles aromatisées crevette...du coup j'ai acheté un wok céramique de 28 cm kivabien.... amha demain ce sera riz cantonais et porc au caramel...

Envoyé de mon Armor_6E en utilisant Tapatalk

[rmsk]

Joues de lotte à la crème et au curry, pour moi.

Remy