Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[rmsk]

Mais c'est alsacien aussi.

Remy

[papinova]

Ah, je ne savais pas...

[Darkhan]

Bon matin aux gourmands

Dans les prochains jours je vais probablement essayer de me lancer a faire des pains a burger type buns

Si certains ont des recettes je suis preneur

[griosu]

Vinaigrette = moutarde forte + vinaigre melfor + huile + 1 pincée de sucre, et pour la salade de carotte j'ajoute volontiers des raisins secs

Pignons de pin ou cerneaux de noix émittés

[bgb]

Vinaigrette = moutarde forte + vinaigre melfor + huile + 1 pincée de sucre, et pour la salade de carotte j'ajoute volontiers des raisins secs

Pignons de pin ou cerneaux de noix émittés

Avec les carottes rappées,je préfère les échalotes.
Sinon vinaigrette classique avec huile,vinaigre de cidre bio et moutarde,un peu de poivre noir et accompagnées d’œufs durs.

[Darkhan]

Pour les carottes râpées chez moi c'est filet de citron pressé et rien d'autre

C'est la mère a un pote d'enfance me l'avait fait essayer ainsi. Perso j'adore

[adpcol]

Pareil.
Rien d’autre .
Phil

[SEM]

Il a quoi de particulier ton vinaigre Melfor à défaut d'être alsacien ?

c'est vrai que c'est très répandu en Alsace, on peut en être sûr que dans chaque maison en Alsace il doit y en avoir une bouteille...comme le picon, pour préparer des amers-bière...
sinon, pour en revenir au Melfor, c'est un vinaigre qui existe depuis quasi un siècle...et qui jusqu'à il y a une trentaine d'année était interdit à la vente hors département moselle, bas-rhin, haut-rhin, pour une sombre histoire d'appelation....ce ne serait pas un vinaigre, mais plutôt un condiment, cause degré alcoolique...un peu plus là:
https://www.francebleu.fr/emissions/la- ... ce-moselle

mais pour en revenir à la salade de carotte, faute de melfor, je n'hésiterais pas à utiliser du vinaigre de cidre...
et pour bien mélanger, il faut un fouet à spirale, c'est magique et émulsionne la vinaigrette

[Darkhan]

Pareil.
Rien d’autre .
Phil

On est Copains de carottes/filet citron

L'été en accompagnement, c'est simple et super rafraîchissant

[bgb]

Ca va bien pour la mayo aussi.

[adpcol]

Si tu veux perdre quelques rondeurs,c’est un excellent moyen...ce qui ne gâte rien .
Phil
Je parle du tandem carottes/ citron

[bgb]

Copains de carottes/filet citron

C'est très diététique.
Parfois il m'arrive de remplacer le vinaigre par du jus de citron selon l'humeur du jour.

[bopa]

Oui, le citron avec les carottes râpées c'est ce qui va le mieux (avec un tout tout petit peu d'huile d'olive )

[lavocat]

Un peu de sel & poivre par-dessus ça fait pas grossir

[adpcol]

Le sel un peu .
Je suis sous medocs ( a vie) depuis plusieurs annees pour hypertension.
Le sel ( que j’adore) c’est combat quotidien.
Le poivre no soucis.
Phil...