Allez hop...on cuisine ! (menu en première page)

[Keron]

Étouffe-chrétien.

Remy

J'ai testé ce soir la recette des œufs en gratin. C'est pas mal et rapide à faire même si écaler les œufs c'est toujours galère avec ceux qui sont industriels

Mes ados ont pas trop aimé.

Mais nous avons bien survécu

[Robson5]

Bonsoir, comme tous les dimanches je suis au fourneau. depuis quelques dimanches ma fille qui a 16 ans en apprentissage dans un 2 étoiles au Havre veut participer à la préparation dominicale.

ce midi au menu une cuisse de dinde que j'ai désossé en expliquant bien, la découpe, suivre un os, retiré un cartilage, les baguettes qui sont dans le haut de la cuisse.
préparation d'une farce, assaisonnement.
ensuite garnir, emmailloté la cuisse de dinde et la ficelée. ça donne ça. j'aurais du prendre une photo à cru mais j'ai oublié.

légèrement marquée avant enfourné au four avec une bonne garniture aromatique. cuit à la sonde au four à 84°. Puis mis dans un aluminium 20 minutes. les tranches se tenaient très bien.
servi avec des haricots beurre frais, des vitelottes, des endives braisées, un jus de cuisson.

la cuisse de dinde était hyper tendre à la découpe et à la tache. ça a plus à nous 5. Ma fille aux anges.

[Robson5]

Pour suivre ce matin, une pâte brisée sucrée, une crème pâtissière, des framboises du jardin mises au congélateur. on ne sort que ce qu'on a besoin.



ensuite pour le fun et pour le goûter de l'après-midi des pets de nonne.
(une pâte à chou que ma fille a fait sous mes conseils. passage à la friteuse et au sucre).



Pour ce soir, un petit montage
de chiffonnade de salade
tomates cerises du jardin
pignon de pin
magret de canard fumé
pain de mie et chèvre grillé



le but est de travailler ses découpes. elle s'en sort très bien. elle a acquis les bases de la découpe de légumes.

[Darkhan]

Ca donne faim tout ça

[Keron]

Je te voyais pas du tout comme cela

[Darkhan]

que veux tu, la bonne nourriture nous fait parfois régresser

[Keron]

Je dois dire que je piquerais bien un beignet encore chaud au dessus.

[griosu]

Je dois dire que je piquerais bien un beignet encore chaud au dessus.

Toi dès qu'on parle de nonnes .. tu accours le missel d'une main .. et le ... de l'autre

[Keron]

Pot de nutella de l'autre. C'est cela ?

[griosu]

Pot de nutella de l'autre. C'est cela ?

oui oui

[Darkhan]

Juste pour dire qu'aujourd'hui c'est la journée internationale du chocolat

Il serait peut être l'occasion de faire péter les recettes chocolatées, non ?!

[brugam]

Peut pas, j'en ai plus

Maintenant que les températures sont "normales", je vais enfin pouvoir passer commande

[Keron]

Mon oncle du canada m'a ramené des gâteaux au sirop d'érable. Un délice

Y'en a plus aussi. J'ai du planquer ce matin le reste du paquet derrières des livres pour éviter que mes gamins en prennent dans la journée

[brugam]

rhooooooh !!!!

T'as pas honte d'affamer ta progéniture

[Keron]

NON